おはようございます、中阪です
3連休、楽しんでますか～？
僕は仕事ですけどねー（笑）
せっかくの連休ですけど
コロナウイルスのせいで
なんだか外に出るのも
気がひけますよね＾＾；
あったかくなると
ウイルスも活発に活動できなくなるので
もう少しの辛抱ですね
そうですよ！
今目の前にカレンダーがあるんですけど
もうあと一週間で2月も終わりなんですねー
早いなぁ
先週、甥っ子が6年生のスキー合宿から
帰ってきました
3日間スキーに行ってたんですけど
雪もなんとかあったみたいで
よかったよかった
こっちで今年雪にあったのって
ほんと2，3日ですもんね
それもちらほら
3月になったらいよいよ
あたたかくなって
あっという間に春♪ですよ
そんなわけで聚鳳も
3月から季節限定のメニューも
衣替えです
冬の牡蠣をつかった２つのメニュー
広島産大粒牡蠣の
宮保（コンポー）炒め
と、パリパリポリポリ
牡蠣の海鮮揚げそば、
は、2月いっぱいで終了ですよー
ではここで軽くおさらいしておきましょう
「宮保炒め」はあるお客様の声からはじまりました
昔横浜で食べた牡蠣のコンポー炒めを
ここで食べてみたい
そうして色々と調べた末
しんちゃんの秘密のレシピから
それを発見しました。
それから試行錯誤を繰り返し
今の宮保炒めにたどり着きました
さっくりした薄い衣
中からは海のミルクがじゅわ
甘酸っぱいそのタレは
牡蠣のおいしさを引き立たせます
少し贅沢な高級中華
広島産大粒牡蠣の宮保炒め １５００－
そして、もう一つ
実はこの海鮮あげそばは副産物
「牡蠣の宮保炒め」を研究開発するのに
いい牡蠣が必要だったから仕入れたものです
それで、せっかくこんなぷりぷりの牡蠣があるんだから
もって手軽にこの牡蠣を楽しんでもらおうと
揚げそばに牡蠣を入れて食べてみたら、、、
これがうまい
それでこれもメニューにしちゃおうというのが
そもそもの始まりなんです
広島産で、おっきくて熱を加えても
きゅーーーっと縮まらない
ぷりっぷりの牡蠣
そのエキスがしみ込んだあんかけ
それをシャキシャキのニラとモヤシで
手早く炒め合わせます
そしてそれを揚げたて香ばしい
揚げそばの上に
とろり
とかけるんです
揚げそばの山の上を
つつーーっところころ転がりおちる牡蠣を
お山のてっぺんにチョコンと
座り直してあげてと
あなたの元に運びます
お箸で上から軽く押さえると
あげそばがパリパリパリを音を立てます
牡蠣、ニラモヤシ、あげそばを
お口の中に入れてみてください
パリパリ、ポリポリ
しゃき、しゃき
ぷるん
色んな食感がお口のなかに広がります
少し時間が経つにつれ
あげそばに牡蠣のうまみたっぷりのあんかけが
しみ込んでクタっとなってきます
それもまた違った食感が楽しめて
２度おいしい
そんな牡蠣とニラの海鮮揚げそば
冬の季節限定メニュー
牡蠣とニラの海鮮揚げそば
１，０００－（税込み１，１００－）
この２つのメニューが
あと今日を入れて１，２，３．。。
火曜日はお店休みだから
あと6日で終了します
あとになって
あ～～～、食べてみたかった！！
もっと食べておけばよかった！！
うっそ～～ぉ、もう終わっちゃたの！？
ってならないために
2月中にこの
牡蠣メニュー、食べ納めに来てくださいねー
それでは、いきますよぉ～
今日も一日。
はりきっていきましょうーー！！！！
P.S
牡蠣は海のミルクと呼ばれる完全栄養食
牡蠣には栄養ドリンクにも配合されている
アミノ酸の一種『タウリン』や、
食事で摂った糖質をエネルギーに変換するのを手助けする
『ビタミンB1』、『ビタミンB2』が豊富に含まれているため、疲労回復効果が期待できます。
そのほか、現代人に不足が懸念されている 『鉄分』、『亜鉛』が含まれています。
この亜鉛は、免疫力を高める効果が期待できる栄養素。風邪の予防にも効果大
美味しく食べて不足しがちな栄養素も摂れるなんて、
なんとも嬉しい限りですね。
先月の人気記事ベスト５
