お店のできごと

おはようございます、中阪です
今日はお店お休みです
昨日もほんと、たくさんのお客様に囲まれて
聚鳳は大にぎわいでした♪
いつも本当にありがとうございます^^
昨日が初日だったんですけど
冬の限定メニュー
めちゃめちゃ出ました!
牡蠣の宮保(コンポー)炒めも
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牡蠣の海鮮揚げそばもです
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嬉しいです
始めた途端に
これだけの注文をもらえるなんて!!
僕らもほんと作りがいがあります
みんな牡蠣、好きなんですね~♪
そうそう、昨日僕からのメールは
もうあなたの元に届きましたか?
月始めに毎月送ってる
クーポンのメールです
このメールは
毎月10日まで
何回でもお会計から100円オフ!
あなただけのスペシャルクーポンです
しかも、あなただけじゃありません
同伴したお友達や同僚、家族
4人まで有効なんですよ
みんなに100円
おごってあげてください^^
まだメルマガに登録してないあなたは
いつもこの記事の最後に
メルマガ登録のご案内をしてるので
よかったらあなたも
聚鳳ファミリーに入ってくださいね♪
家でも仕事でも
「やりがい」って
やっぱり欲しいですよね
そう思いませんか?
毎日これだけやってるのに
感謝の言葉ひとつない
や~る~き、で~な~い~~
ですよね
そんな時って
もう手、抜きたくなりますよね
そんな時はちょっとだけ
視点を変えると
人からの言葉を待たなくても
「やりがい」は作れますよ
それは
自分で自分をほめてあげることです
鏡見てもいいですし
これは
人からどう思われてるとか
関係ないです
あなたが目標を作って
あなたが達成して
あなたがそれを喜ぶだけですから
カンタンです
今日やることに
チェックリストを作ってください
☐お弁当作る
☑ごみ捨てする
☐報告書出す
☐会計処理する
仕事や家事、それぞれ分けて
今日のミッションを
書き出すんです
あとは今日一日で
そのミッションをクリアーする
ゲームを楽しみます
一日が終わった時に
そのノートを見て
こんなけのことやってんだ!って
ニヤリってして
満足して眠るんです
たとえ、家事や仕事するのなんて
当たり前だろ!って
思われてたり、言われてたとしても
それとこれとは
別のことです
「与えることの喜び」は
あなただけが
あなたにあげることができる
あなただけのご褒美
なんですよ
あなたの「今日貢献したリスト」
作ってみてください
毎日がちょっと
楽しくなりますよ
P.S
それはそうとして
やっぱりご褒美ほしい!ってときは
こんなささやかな楽しみ
いかがですか?
ぷるんと濃厚な
ごほうび杏仁プリン 250-
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お店のできごと

おはようございます、中阪です
先日から、ちょくちょくと
忘年会コースの料理が出ています
昨日も10人と
15人のご予約でこの
忘年会コースが出たんですね
この忘年会コース
メリットはたくさんあるんですけど
たとえば
1人5,000円で飲み込み、税込みなので
会費を集めるのがラクなこと
飲み込みなので、よく飲む人がいて
ハラハラしなくていいこと
そしてなにより料理が
充実しててボリュームもあって
満足してもらえること
その中でも料理の目玉が2つ
1つは
この寒い季節にぴったりな
土鍋でぐつぐつと煮えたぎる
四川土鍋麻婆
それともう1つが
12月から始まる冬の限定メニュー
広島産
ぷるんとした身の牡蠣を使った
海鮮あげそば
これがね~
宴会料理ともなると
そのボリュームのインパクトもすごい!
パリパリの揚げそばの上に
あつあつのあんかけを
とろり
とかけるんです
そうするとその
あげそばの山の上を
ころっころの牡蠣が
つつーーーーーっと
滑り降りていくんです
あたかも
雪山をそりで滑っていくかのように
その牡蠣を
「こらこらぁ、、、
ちゃんと上に座ってないとダメでしょ」と
菜箸で頂上にのっけてあげます
そのつまみあげた時の
ぷるんとした弾力
いっそこのままお口の中に、、、、
い、いかんいかん
お客様においしく食べてもらうんだよ
ほらここに座って
そうしてホールの子の手に渡り
僕の元を
離れていくんです
(ドナドナド~ナド~~ナ~~)
そんな牡蠣の海鮮あげそばが
12月1日からは
宴会料理だけじゃなしに
一般のメニューでも
季節限定で登場します
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広島産牡蠣の海鮮あげそば 1,000-
おいしく食べてあげてくださいね~
それでは、いっきすよぉ~
今日も一日。
はりきっていきましょうーー!!!!

お店のできごと

おはようございます、中阪です
お知らせがあります
実は、今日
聚鳳でずっと笑顔の接客で
お店を明るくしてくれてる
アルバイトの麗奈ちゃんが
今日のお昼を最後に
留学のため
半年間お休みすることになります
思えばもう2年半になるんですね
僕の代になってから
身内だけですることに
そろそろ限界を感じ始めて
アルバイトを募集しました
その時まだ高校生だった麗奈ちゃんが
お友達と一緒に面接にきてくれたんです
それからずっと
友達の杏ちゃんとともに
お店を支えてくれました
成人式の日には
2人で振袖姿を見せにきてくれました
忙しくバタバタと
一階、二階パンパンの時でも
懸命にがんばってくれます
あれから2年半、
もう3年近くになるのかな
聚鳳もアルバイトの子も増えて
聚鳳ファミリーも大きくなりました
2人もすっかり大人になって
先輩としていつも下の子を
引っ張ってくれてます
その麗奈ちゃんがこれから
オーストラリアで半年間の留学にいってきます
きっとまた大きく成長して
帰ってきてくれることでしょう
麗奈ちゃんから
お客様のあなたに
直筆のお手紙をもらってるので
紹介します
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いってらっしゃーーーーーい!!
体に気を付けて
元気でがんばるんだよぉ
うぉぉぉぉぉぉぉぉぉん
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーー!!!!

お店のできごと

おはようございます、中阪です
お知らせがあります
昨日で中華おせち
限定数の40個に達しました!!
ありがとうございます♪
あとはもう作るのみ!
集中してがんばります
ご注文くださったあなた
大みそかを
楽しみにしててくださいね^^
12月入るまでに
これだけの注文を頂くとは
思ってもなかったです
ほんと、ありがとうございます
昨日は
中華おせちの問い合わせもあったんですが
もうひとつ、面白い問い合わせがありました
それは
「仙人サンタってなんですか?
気になってメールしました」
とのことです
あなたはもう知ってますか?
聚鳳にある仙人サンタのオブジェ
これについて、たしか去年
書いたと思うんですよね~、記事
ちょっと探してみます、、、
と、あったあった
仙人サンタのなぞを知りたい人は
これを見てくださいね↓↓↓ Yさんーー

ディスプレイに珍客!?

さて~、もう12月ですよね
昨日もお話ししてたように聚鳳では
秋の限定メニューから
冬の限定メニューに入れ替わります
12月から
それで、そのメニューなんですが
2つあります
1つはちょっとめずらしい
牡蠣の宮保(クンポー)炒めというものです
発端はあるお客様との会話でした
以前、旅行先で食べたこの牡蠣料理が
すっごくおいしかった
できることならそれを食べてみたい
それから弟のしんちゃんが
今まで修行してきたお店の
色んなレシピを調べてところ
ありました。牡蠣のクンポー炒め
それから何度となく
試行錯誤を繰り返して
聚鳳の宮保炒めは完成ました
ピリ辛で甘酸っぱい
うまみを薄い衣でぎゅっと閉じ込めた
広島産のぷりんっとした牡蠣
牡蠣が好きなあなたに
ぜひ食べてもらいたい
ちょっと贅沢なひと品
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広島産牡蠣の宮保(くんぽー)炒め
1500- です
あら~けっこう長くなっちゃったし
今日はこの辺で!
12月までまだ日にちあるので
もう一つのメニューはまた今度
紹介しますね^^
もう娘起こさんといけんし
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーー!!!!

お店のできごと

おはようございます、中阪です
早いものですね~、あと一週間もすると
12月
もうお家でも
クリスマスツリーやリース
サンタさんのお手紙などなど
準備がちゃくちゃくと進んでます
そうそう!
お店の表にあるショーケース?見ました?
今年も仙人サンタが並んでますよ^^
一年ってほんとあっという間です
とくに12月って印象として早いんですよね
バタバタしてる間に
いつの間にかクリスマス、お正月
新年、あけてましたー!みたいな
もうね、12月は忘年会の予約の伝票がズラリ
先日、伝票をはさむクリップが足らなくて
買い足してました
もうぎゅうぎゅう、、、♪
嬉しいことですけどね
いつもありがとうございます^^
とはいえ、まだまだ空きはあるので
忘年会、どこにしよ~って思ってるあなた
早めにお電話で席の確保、してくださいね
確保といえば
大みそかにお渡しする中華おせちも
限定40個、12月10まで
早割で20,000が18,000
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なのですが
10日を待たずに
限定数をいってしまいそうです~
残りわずか6個です
これも、もしお考えでしたら
早めにお電話くださいね
もう一つ大切なことを
お伝えするの忘れるとこでした!
実は、あと5日で
秋の季節限定だった
あのメニューも消えます
「がっつり肉!」でおなじみの
骨付きスペアリブの煎りつけです!
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ぴかっとテカるまで
コトコトと煮絡めたとろりソース
持っていくときには
その振動でお肉が小刻みに
ぷるぷるっと震えよります
それを骨の部分を持って
豪快にかぶりつくと
肉汁がじゅわぁ。。。
それがあと、5日で
消えちゃうんです
もし、あなたが
「うぉぉぉぉぉぉぉぉ!食べたかった!」
ってならないように
「なんで言ってくれへんねん!」って
怒られそうなので
すいません、あと5日ですけど
まだやってますので
あなたもぜひ、この
スペアリブ。
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食べ納めにきてくださいねー
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーー!!!!
P.S
替わって12月からは
冬の季節限定メニューが登場します
それについては又明日お伝えしますね^^

それでもやっぱり
あなたが一番気になってるのは
↓これですよね?↓
あなたも聚鳳ファミリーに入りませんか?
こんなメールが毎朝10時に
あなたの携帯に届きますよ^^
プライベートなやっちまった話や
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