お店のできごと

おはようございます、中阪です
今日はいい天気になりましたねー
早朝、ハット神戸走ってきたんですけど
だいぶ陽が昇るのも早くなってきました
もうすぐ春ですね♪
最近ね、若い女性の方が
2～3人でよく来てくれてるのを
見かけます
それでね、そういう方たちが注文するときに
ある共通点を見つけたんです
それは。。。
「小皿料理をよく注文する」ということ
もともとこの聚鳳の小皿料理
ちょっとずつ色々食べたい！という
お客様の声から生まれたものなんです
じゃあ、今まで出してた料理の
半分サイズを作ってみようということで
数々の小皿料理が生まれました
その中でもこの
女性のお客様から特に人気なのが２つ
それは
春巻き（小）と
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エビマヨ（小）
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まるでセットかのように
よく一緒に注文されるんです
たしかにちょっと
オシャレな感じかもー
あなたもお店に来たらこの
お店にかけてある
小皿料理の看板
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チェックしてみてくださいねー
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーー！！！！
P.S
おっと忘れるとこだった
今日は月曜日なので
お店休みですよーーー

お店のできごと

おはようございます、中阪です
テニスがしたいです（笑）
いやね、新しく「お！そうか」という
やり方を見つけたから早く試してみたいんです
あまり興味ないかもしれないですけど
今、僕が試そうと思ってるのは
相手が打った時を１
コートでバウンドした時を２
インパクトする瞬間を３と
数えてやると
リズムも取りやすく、リラックスもできて
ずっと打ちやすくなるんです
他にもボレーの姿勢や
打つ時の角度
早く試してみたいことが盛りだくさん！
上級者や興味ないひとには
「くだらん」ことかもしれないけど
今、の自分にとってはこれが「楽しいこと」
こうやって新しいことをする時って
わくわくしますよね
勉強でもそう、
練習やトレーニングでもそう
仕事でもそう
新しい発見をして
それを楽しんでる時が
一番成果がでやすいんですよ
つらい、しんどい、だるい
同じ仕事をしていても
そういう気分でいると
時間もすぎないし
面白くもないし
苦痛でしかありません
まるで自分が奴隷のような気分になります
みじめな気分になります
でもねー、じつはこれ
自分の見方を変えるだけで
ずいぶんと変わります
やりがいは自分で作り出せます
そのコツは
自分が好きなことや得意なことと
つなぎ合わせるんです
似ているところを探しだすんです
これは人によって全然違うから
なんとも言えないんですけど
だから今僕は仕事してる時は
テニスしてる気分でいます
お玉持つ手も「ボレー」です（笑）
僕のコートは厨房です（笑）
逆も言えます
コートにいる時は
慣れ親しんだ厨房にいるかのように
リラックスします
これができると
同じことをしていても
同じ時間が流れていても
心の負担はずいぶん軽くなりますよ
自分が今やってることに対して
「自分は奴隷だ」と思うのを止めて
自分がどういう反応をするのか
その選択権は自分にあるんだ
楽しい気分でいるのも
ネガティブなことを考え続けるのも
ゆううつな気持ちで一日を過ごすのも
気持ちは
自分で選べるんだって「思う」ことです
そのためには
コントロールできないことにはエネルギーを使わない
できることには進んで変えていってみる
やなことは頭の中で「リセット」する方法を学ぶ
ストレスをできるだけ自分の中から取り除く、追い払う
楽しいこと、感謝することに焦点をあてる
そうすると
今日がずっと軽く、楽しみになりますよ
いい天気ですね♪
今日も一日。
はりきっていきましょうーー！！！！

お店のできごと

おはようございます、中阪です。
昨日はね、テレビでは不景気だ～
お客さんが半減したぁ～なんて
暗いニュースが飛び交ってたんですけど
聚鳳はそんなのどこ吹く風！
昨日もたくさんのお客様に囲まれて
聚鳳おおにぎわいでした♪
いつも本当にありがとうございます＾＾
あなたは覚えてるでしょうか？
先月の28日に
商店街のチラシを新聞折り込みしたんです
あるお客様は自分の家に入ってたそのチラシを
SNSでアップしてくれてました
嬉しいことですよね
いつも言ってるんですが
この商店街には
聚鳳の他にも
魅力的なお店がた～～くさんあります
それぞれが個性的で
特徴のあるお店ばかりです
でも、ほとんどの人がそのことを知りません
同じ商店街に住む僕たちですら
知らないことも多いんですから、、、
だから僕はもっともっと
この商店街には素晴らしいお店があることを
みんなに知ってもらいたいんです
今回、その絶好のチャンスがきました
商店街のチラシ作りのお手伝いができるんです
みんなも快く協力してくれました
笑顔がたくさんのこの
3番街のお店紹介
あなたにもぜひ見てほしいです
それで、気になるお店があれば
足を運んでみてください
きっともっと
この商店街のことが
好きになりますよ
僕と同じように
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大きく見たい時はこちら↓（ＰＤＦで開きます）
P.S
表紙の3番街のロゴ
「三」の文字が
みんなの顔になってるんです
探してみてください
あなたは何人、わかりますか？
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーー！！！！

お店のできごと

おはようございます、中阪です
昨日はひな祭り。
うちでも仕事が終わってから
ちょっとしたパーティーをしましたよ
昨日から気温も少しあがってきて
過ごしやすくやってきましたね
もう3月ですよー
春まであとちょっとですね♪
そんなわけで聚鳳でも
春に向けて
季節限定メニューを衣替えしました！
さてー、2020年
春の特別メニューはというと、、、
2つあります
1つはですね、昨年もして大好評
宴会でしか出さないメニューを
期間限定でグランドメニュー化！

くにゅっとした独特の食感の
中国湯葉

春を思わせる
草というか土の香り
豆苗とタケノコ

それをあっさり上品な塩炒めで
シンプルにとっても食べやすく仕上げました

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「おかわり！」っていう人続出の

中国湯葉と豆苗のあっさり塩炒め
１，５００（税込み１，６５０）

そして、もう１つは～、
うちの子も大好きなんです
おかずがこれだとわかると
ご飯を山盛り、マンガみたいに積んで
我先にテーブルに向かいます
早くいかないと
すぐになくなっちゃうからです
CMでもやってますよね～
まさにあんな感じ
そう！
食欲全開！
回鍋肉（ホイコーロー）です
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まぁ、ちょっと写真の色が悪いんですけど
そのうち取り直します＾＾；
このためだけに
特注でカットしてもらった
厚切りの豚バラ肉
春キャベツのシャクシャクとした食感
甘さ
それをピリっと辛く
甜面醤のコクのある甘さで
くるむんです
お口に入れるとぉ～、、、
頭の中でスイッチの音が聞こえます
「カチ」
食欲のやるきスイッチです（笑）
これはご飯がススムぞぉ～～の
厚切り豚肉と春キャベツの
回鍋肉（ホイコーロー）
１，０００－（税込１，１００－）
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さあ、一足先に
聚鳳にきて
春の息吹、
あなたの体に取り入れてくださいねー
それでは、いっきますよぉ～
今日も一日。
はりきっていきましょうーー！！！！

お店のできごと

おはようございます、中阪です
昨日はお店休みでした
娘も2週間、
学校が休校になります
子供は「やったぁ～♪」って
ゆってるけど
もしかしたらこれで3年生終わりかもしれないよ
「え～～、それはイヤやぁ～」
昨日少し用事があって
ハット神戸行きましたが
ガラーーンとしてましたよ
娘が家で退屈しないように
レゴのオモチャ、買ってあげたんです
1つのパッケージで3種類に変化する
３イン１というやつ
僕たちが選んだのは
ドラゴンとサーベルタイガーとサソリ（笑）
を１つのパッケージで作れるってやつです
昨日、サーベルタイガー作って
しこたま遊んで
今さっき全部バラして
今娘が隣で「ドラゴン」作ってます
このレゴの良いところは
小さなステップに分解して
カンタンな作業を重ねていくと
最後にはすごいものが完成する
僕が小さい頃はよく
プラモデル作ったりしたんですけど
これはそれと同じような感じですよね
しかも何回でも作り直して
違うものを作ることができる
よ～できとるなぁ～
＆助かるわぁ～（笑）
なにか大きなことする時って
ゴールをしっかり見据えることは
もちろん大切なんだけど
そのハードルの高さに
心が折れそうになることって
ありますよね
そんな時に覚えとくといいのが
この「分解する」という作業
これはホント
いろんなところで役に立ちますよ
ゴールはココ
それから逆算して
パーツを細かく細かく分解します
その中で人にお願いしたり任れることは
任せてしまって
省けるものも省いちゃいます
その上で自分がやるべきことを
カンタンですぐできるステップにまとめ上げたら
あとは今日、やる作業に集中するだけです
こうしてでっかい壁の前にも
小さな階段をたくさん作っておけば
確実に前に進んでいってる自分を実感できます
ちょっとした隙間時間にも
全部やることは無理だとしても
この部分だったら先にちゃちゃっと
終わらせられるやん♪
そんな考えも
沸いてくるようになります
こうして毎日
カンタンなことでも
「達成する」習慣を身につけてしまうと
大きな大きな力に変わっていきますよ
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーー！！！！

それでもやっぱり
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