お店のできごと

おはようございます、中阪です
今日も雨ふってますね~
昨日は休みだったのですが
雨だったので一日家でゆっくり過ごしました
ホントこんなゆっくりしたのって
久しぶりです
雨といえば
思い出すことがあります
昔ね、商店街でちょっとした
トラブルがあったんですよ
もう、その人は
頭に血が上っちゃって
こっちの言うことには
一切、耳を貸さない状態で
一言いったら3つくらい返ってくる
ありますよね~、そんなことって
そん時にすごかったのが
その人が声を荒げてしゃべるでしょ
そしたら、それに呼応するかのように
「ぴっしゃーーーん、ゴロゴロ」
ザーーーーーーーーって激しい雨が!
20150128093212438.jpg
(おお、すごい。この人天候まで操るのか!?)
。。。
そんな訳ないやん~~~!!
面白いことにそう思ったら
ふっと1人で冷静になってたんですね
そしたらその人が目くじら立てて
怒ってる顔も
まるで映画館のスクリーーンに映し出したように
客観的に見てたんですよ
今なら、さらにここから
もっと効果的な方法を知ってるんですが
その時はそんなの知らなくって
でも、こうして客観的に
外から見るテクニックを覚えると
とくにこうして頭に血が上って
まともに考えれないときには
とても効果がありますよ
そうなってじゃあ、次になにをしたのかというと
「一体この人は何にこんなに腹を立ててるのか」
そのことを考えてこの人の立場で見たんですね
そのためには何が必要かというと
情報収集ですよね
だから、邪魔をせず
その人の言うこと、考えてることを理解しようとしました
時間にして10分程度だと思います
そしたら、その人は
こっちがちゃんと話聞いてくれてる
理解しようとしてくれてると思ったのか
いつの間にか自分で冷静になってました
結局解決策も自分で言いだして
僕、なにもしなかったのに
なぜかうまくいったんですよね
たぶん、自分のなかでもう
答えは出てたんだと思いますよ
ただ、怒りが収まらなかったから
誰かに聞いて欲しかった
自分の置かれた状況を理解して考えてほしかった
それだけのことなんですよね
自分の主義、主張はもちろんあって当然
理不尽で理屈の通らないことも多々あるけど
言っても分別のある大人なんだから
(中にはどうしょうもない人もいるけど・・)
それでも糸口を見つけるためには
その人の真意、何をわかって欲しいのか
そこを突き止めることが先決です
解決策を探すのはその後
自分の考えを伝えるのもその後
このちょっとした順番の違いだけで
けっこうスムーズにいくものですよ
「なるほど、こうこう考えたんだね
わかるよ
でもここはこうしたらもっといいんじゃないかな?
なぜなら~~」
いいか悪いかは別にして
理解すること
そこから始めてみましょう
余談ですが、その後、見事に
雨も上がったんですよ
ダウンロード.jpg
ほんとこの人、天候操ってたんとちゃうかーー?
っその人に言ったら
笑ってました^^
こんな顔できるんやん~って思ったら
もっとその笑顔を見たくなりました
こっちがムスッとしてたら
相手は笑顔にはなれないですもんね
とりあえず、スマーーイル^^
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー!!!

お店のできごと

「いつもメルマガ、楽しみにしています」
聞いてください!昨日ね
お客様にこう言われたんですよ~~♪
ああっと!
おはようございます、中阪です(笑)
いやぁ~、嬉しくってつい
先走ってしまいました
ちょっと冷静になったところで
もう一つ忘れないうちに告知しときます
今日はお店休みですーーーー
はい、お仕事終わりっ(笑)
ほんとね~
こんな自由奔放なメルマガに
いつも付き合ってくれるなんて
なんて優しいんですか!?
そこのあなたですよ!
いつもありがとうございます^^
昨日メルマガ会員になられた方も
いらっしゃるのに
きっとビックリしてるでしょうね(笑)
こうしてお客様と繋がって
毎日会話できることは
ほんとに楽しいです♪
なかなか、お店が始まると
忙しい時って会話もできないじゃないですかぁ~
でも今はこうやってブログや
メルマガがあるので
ゆっくりお話しできますよね^^
今日も朝、パソコンをひらくと
もう一つ嬉しいことがあったんです!
これも昨日のお客様が
聚鳳にメッセージで
一緒に撮った写真を送ってくださいましたー
写真NGかもしれないので
お客様との写真はお出しできませんが
見て~~!これ↓
22553804_1486228274793753_1085690044_o.jpg
娘とのツーショット♪
「またやっとんかい!」とは
ツッコまないでくださいね(笑)
春日野道の錦〇圭
必ず僕は前にこの
「春日野道の」を入れます
それはなぜかっていうと。。。
春日野道って絞れば
ライバルはいないから(笑)
ではなくって
春日野道にはこんな変わったキャラがいるって
みんなに楽しんでもらいたいんですよ
僕も最初からこんなだったんじゃないですよ
昔の僕って
寡黙でちょっと暗めの
おとなし~~い子でした
ほんとよホント!
でもね、その自分よりも
なりたい自分を想像して
それに近づくようにしていったんです
最初、錦織の服着てたら
なんかフワフワしてたんですよ
浮いてるっていうか
でもそれもだんだんと
それが自分になっていって
誰でもない
自分のキャラになっていきました
錦織圭ではなくって
中阪文雄である
春日野道の錦織圭
これは自分のメンタルを強化するのにも
とっても役立ちました
プロであること
僕のフィールドはテニスコートではなく
この厨房ですけどね
あなたにも
自分があこがれる人や
こうなりたいと思う人って
いると思います
でもそれを憧れやあの人だからって
考えてたら
自分で自分に線引きしてることになります
そうではなくって
その姿の自分
自分のなかに作ってみてください
それでその自分に追いつくように
日々努力するんです
想像するのは他人の顔じゃなく
自分
今よりももっと好きになれる
自分
それがあなたになっていきます
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー!!!

店主の独り言

おはようございます、中阪です
昨日の帰り道です。
近所のインテリアショップが
セールをやってたので
新しいカーペットを買うことにしました
今うちにあるカーペット
けっこう気に入ってたんですが
お茶やなんやらのシミが目立ってきたし
ナイロン製なのですが
一度アイロンでちょっと溶けちゃったんですよね
ちょっとだけね
まあ、そんな感じでなんやかんやと
理由をつけて
新しい絨毯、買っちゃいました!
ふかふかの絨毯♪
白くてちょうどいい毛足の
ふかふかの絨毯♪
娘と二人して
犬のようにそこに
ゴロゴロと転げまわって
「きもちいい~~~~♪」と
叫んでいました
まあ、すぐモケモケで
ジジ黒くなるやろうけど(笑)
そのお店ってもう
僕が小さい時からあるんですよね
それに縁あってとてもよく知ってるお店です
そこの「閉店セール」なんですよね
寂しいことですが
店主のかたが高齢ということと
跡継ぎがいないということで
お店をたたむそうです
実際こういう店舗は
ほんと後を絶ちません
老舗と呼ばれるお店は
どんどん姿を消していってます
そんな中で老舗でありながら
いつも繁盛しているお店というのは
「芯はしっかりしていながら
時代に合わせて変化していったお店です」
ご存知ですか?
シャネルって昔は馬具を販売してた会社なんですよ
乗馬をたしなむ上流階級の方たちが
車にシフトチェンジしたのを見て
バックの会社に徐々に変化していったんです
その結果お客様を変えることなく
今の不動のブランドを構築していったんですね
昨日も書きましたが
今は劇的に変化している時代です
そんな中で今までと同じようにやっていれば
当然取り残されていきます
自分も変わる決意が必要です
もし、これからも続けていく熱意があるのなら
簡単なことではないですよ
簡単なわけがない
それでも、自分を成長させたいと
思うなら
やるしかないんです
再三にわたって告知してますが
今度、商店街で「お店の学校」を
開催します
omisenogakkou.jpg
これをする本当の意義は
僕は自分のお店のことを
じっくりよく考える時間を持つことにある
そう思っています
「自分が与えられるのは何か?」です
ほとんどの店舗が
「いや~~、うちでは無理だなぁ」
「忙しいからダメだねぇ~」
「お店が狭いからね~」
「それは企業秘密だから。。。」
そんな反応です
しょうがないんですけどね
ほとんどがそうなんで
そういうお店は僕は
「そうですかー」としか言いません
説得しても無駄だからです
そこでやってみよう!と
手を挙げるのは
新しいことにチャレンジする
意思のあるお店です
もうすぐ告知できます
楽しむことができるお店の数々です
うちは3講座することになりました(笑)
詳細はまたお知らせします♪
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょう~~~!!!

店主の独り言

今日書くことは
うまくまとめることができるかどうか
わかりません
でも、なにかしら
あなたに与えることができたら
いいなと思います
おはようございます、中阪です
今から5年前、父が他界しました
ほんと急でした
残された僕らはどうしたらいいのだろうか?
この家を、お店を
一体どうすればいいのだろうか?
色んな選択肢がある中で
僕は、一番、そう
過酷だけど選ぶべき道を
進むと決めました。
それが一番、
迷いや後悔をしなくてすむ方法だと
思ったからです
お店の借金は全て自分が背負うと決めました
経営者になるのだと決めました
お店をまた、ふたたび復活させるのだと
決めました
それから少しして
離婚をしました。
娘は僕が引き取りました
はたから見たら僕は
バツイチ、子持ち、借金もち
なんか大変そうですよねーーーー
でもね、僕は今
ちーーっとも大変だとも
不幸だとも思ってません
なんでだと思います?
それは、自分で決めたから
覚悟って言えば
なんか重たく感じるかもしれないけど
そうだな、やっぱ覚悟かな
結果は同じかもしれませんよ
「そうするしかなかった」
そういって犠牲者、被害者になることも
できた
不幸を背負った自分でいることもできた
でも、この試練。
どうやって超えて
良くしていってやろう
そう考えた時に
ワクワク したんです。
その時に一番覚悟がいったのが
自分を出すこと
自分をさらけ出すこと
自己開示
それは、つまり
自分が矢面に立つこと
批判を恐れないこと
恥ずかしいという感情を振り払うこと
でもそのことの大切さは
分かっていた
そうして、僕はこんな人間です
ということを大っぴらに伝えるようにしたんです
文面もう忘れちゃったけど
お店の前に自分の写真を貼りました
「僕の名前は中阪文雄です
僕は聚鳳の2代目です
僕が得意なのは焼きそばです
父から教えてもらって
はじめて認めもらった料理だからです
それから愚直にその味を
守り続けてます
手間はかかるのですが
とろっとした味わいの焼きそばです
あなたにも食べてもらいたいです」
それから、常連のお客様に
お手紙を書くようになりました
書く内容はたわいないものなんですよ
でも、そこにはどこか
「いつもありがとう」を
のせてます
そうして多くのお客様が
今も変わることなく
聚鳳に足を運んで
きてくださいます
僕たちを応援して、見守って
支えてくれてるんです
どうして今
不幸だと感じることができるでしょう?
今、僕はとっても幸せです
それも、すべての始まりは
自分を出すと決めたこと
いいところもわるいところも
今はもう何の抵抗もありませんけどねーーー(笑)
そこから、自分も、周りも
自分の内面も、考え方も全てが
変わってきました
変わるのは楽しいことです
ほんの少し勇気いりますけどね
でも、必ずできます
だってそれをするのは
誰でもない
あなた自身なんですから
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょう~~~!!!

お店のできごと

「舌がしびれる山椒辛いのは苦手やけど
こういう辛さは大丈夫」
実はこういう方、
うちのお客様でも
けっこうたくさんいらっしゃるんですよね
おはようございます、中阪です
発端は夏祭りのゲームでした
「激辛アツアツの麻婆豆腐の早食いを
やってみたい」
でも豆板醤で辛さを調節しても
辛そうな見た目にはなるんですが
実はけっこう平気なんですよね
(こら唐辛子の種類から変えないといけないな)
それで
色々と探してみたんですね。
それで見つけたのが
Scorpion_Chilli_1.jpg
トリニダートとかいう唐辛子を粉末にした
別名【さそりの一撃】
普通だと耳かき程度いれるだけで十分に辛いそうです
それをこの時はもう。。。
えらいこと入れました
このイベントに参加した人には
誓約書にもサインをしてもらって
それはそれは
すごい絵でした(笑)
でもね、瞬殺で食べきった人がいたんです
こういう本当に激辛が好きな方ってのは
もう僕らの想像をはるかに超えてるんですよね
「まだいける!もっといける!」
僕も辛いのは割と好きな方なんですが
これね、作るのにも
クシャミが出て大変なんですよね
呼吸できないからね(笑)
そこで今回、聚鳳で
このめちゃめちゃ辛い唐辛子
マイ唐辛子として
店頭販売することにします
サソリの一撃 15g
一本2000円です
今回、この死ぬほど辛い唐辛子を販売するのを
記念して
もう一つ、目玉を用意しました
【サソリの一撃】
【斬撃】
【死神】
の三本セットです
これは7000円で販売します
どんだけ辛いのかチャレンジしたいって方は
今回お試しで1セットだけ
取り寄せました
早いもの勝ちなので
いる人は電話ください↓
0782514473
ただ辛いだけでなく香りもいいのが特徴
以前あるお客様が
ちょっと手について
その手でオデコの汗を拭いたら
オデコが真っ赤になったという
エピソードもあります
これをこれに入れると
どんなことになるか。。。。
グツグツと煮えたぎる土鍋麻婆↑
ヒーーーハーーーーー!!!
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょう~~~!!!

それでもやっぱり
あなたが一番気になってるのは
↓これですよね?↓
あなたも聚鳳ファミリーに入りませんか?
こんなメールが毎朝10時に
あなたの携帯に届きますよ^^
プライベートなやっちまった話や
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