追いつきませんでした
from,お店
おはようございます、中阪です
火曜日の午後
先週の土日、あまりによく出たので
チャーシューがパットに一杯と半分だけ
まぁ、昼間はいけるだろうと
タカをくくってたんだけど
飲めるようになったもんで
お昼からビールセットが
まぁ～～よく出る(笑)
う～～～ん、ビミョウになってきた
これは炊かないとね
急遽チャーシューを炊いたのでした。
不思議なもので
品物が無いときほどよく出るってのは
飲食店では「あるある」
結局、夜始まってすぐに全部なくなっちゃった
本来、甘辛のタレに付け込んで
天然のコラーゲンでぷるぷるってなる
煮こごりから取り出して
冷えてしっかり締まったチャーシューを切るんだけど
この日はもう冷ましてる暇がない
しょうがないのでまだほんのりとあたたかくて
持つとまだふにゃっと柔らかいチャーシューを切ることに
本当はあまり切りたくないんですよね
だって
まだ柔らかすぎてほろほろと崩れちゃうし
だからいつもより厚めに切らなくちゃいけないし
しかも切ってる断面からはとめどなく
肉汁がじゅわぁ。。。。
お腹がすいてる時に切ると
そのままお口に放りこみたくなる衝動と
めっちゃ格闘しなくちゃいけない
でね、それで焼いたチャーシューは
いつもより分厚くて
いつもより柔らかくて
いつもより香ばしい
案の定、「おかわり」続出
結局ほぼ丸々一本
なくなってしまった
休み明けの火曜日でした
そんな聚鳳のチャーシューは
一人前３９０－（税込み４２０－）
でも
ビールセットで「Cセット」と頼むと
チャーシューと餃子と生ビールがついて
９８０－（税込み１０７０－）
なんですよね
どう？
食べたくなった？(笑)
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーー！！！！！
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