お店のできごと

おはようございます、中阪です
昨日もおかげさまで聚鳳は
たくさんのお客様でおおにぎわい!
いつも本当にありがとうございます^^
こうやって忙しくしてる時って
時間がたつのも早いし
充実感で満たされますし
いらないこと、無駄な悩みからも
自分を解放することができます
僕はだから今のなっては
忙しくしてる時の方が
好きなんです
これは僕が時間給で
アルバイトをしてた時の話です
昔の話になりますが
子供もできるし、
なにかとそろえなければいけない
今の給料だけでは到底やっていけないと
早朝、仕事前に
スーパーの品出しのアルバイトを
してた時期がありました
僕が担当してたのは
野菜のコーナー
袋詰めや品出し
入荷する大量の商品の整理
もう目が回るくらい忙しかったです
たえず時間に追われて
最初のころはもう
くったくたに疲れて帰ってきました
そこから今度、お店の仕込みを
するんですけどね
でね、僕がそうやって
大量の商品をさばいてる間に
違うコーナーを担当してる人が
お菓子の箱を一個もってウロウロしていたり
なんか世間話をして時間をつぶしたり
してるんですね
「あの人たちと同じ時給なんか!?」
「なんで?」
当時はまだ若かったので
そんなことも考えてました
うらやましく思ったこともありました
でも、結論から言うと
僕は野菜コーナーにしてもらって
よかったと思ってます
それがあって
「この時間内でもっと効率的にできる方法はないか」
とか
タイムスケジュールの立て方とか
自分で考えながら時間をコントロールする術を
学べたからです
もし、これがヒマな部署に配属されてたら、、、
たしかに同じ金額のお金は手に入ったけど
そのから得るものは何もなかったです
ただ、拘束される時間を持て余す
今思えばそんな時間は
僕にとって地獄のようなもんです
商売をしてると
いそがしい時も
ヒマな時ももちろんあります
だから僕は
「時間が余った時にやることのリスト」を
持ってます
それはお家にも1種類
お店でも1種類あります
ヒマになってから
「なにしようか、、、、」って
思わなくていいように
思いついた時に
☑リストを作っておくんです
たとえば
☐ダストの掃除をする
☐浴槽にカビキラーする
高いところのホコリをきれいにする
☐切れたまま放置してる電球を変える
そんなリストを作っておけば
☑が増えてどんどん片付いてるのが
目に見えて嬉しくなります
15分の時間が余ったら
「おお!これとこれ片付けれるやん♪」
そんな感じです
もちろん、その中には
「のんびりする」も
リストにありますよ
自分に必要だと思った時にはもう
おもいっきりのんびりします
でも、時間を持て余すことはないです
戦略的に「のんびりします」
なんでそうするようになったかというと
時間が持て余すと
「いらんことを考える」からなんです
ああなったらどうしよう
もしかしたらこんなことが起こるかもしれない
そんなありもしない妄想が
どんどん膨らんでしまいます
でも、忙しくしてると
そんなことを考える「ヒマ」がなくなります
いらない心配してる「ヒマ」が
なくなります
思い悩む「ヒマ」が
なくなります
ぶっちゃけそんな心配の
98%は起こりません
冷静に考えたら、、、
自分で笑っちゃうことだってあります
じゃあ、そんな2%の心配のために
どれだけの時間を使うのかっていうことです
その時間にリストを眺めてみてください
「悩んだりしてるヒマ、ないやん」
やることいっぱいあったわ
そんな状態にしておくんです
これはあなたが
悲しみや不安に襲われてときにも
とっても有効です
僕もそれでずいぶん助けられました
それを克服するための方法は
忙しくして悩む「ヒマ」を
なくすことです
落ち着いたら、今できることに
目を向けてみましょう
そのためのリストを
できればあなたにも
持っていて欲しいです
それでは、いっきますよぉ
今日も一日。
はりきっていきましょうーー!!!!
P.S
ああ、忘れるところだった
今日はお店休みですよーーー
この後僕は
ハット神戸走り~の
ハーブ園に登り~の
テニスレッスン受け~のと
忙しくて充実した休日を満喫するんです♪

お店のできごと

おはようございます、中阪です
毎朝のことですが、
蒸し鶏用の丸鶏を捌いてて
「一体今まで何羽切ってきたんやろ?」って
ふと思ったんです
まぁ~最初父からおそわった時は
大変でした
「これを、、、さばくんや」
しかも骨ごと一刀両断するので
けっこうなと力と速さで
どかんどかん切ってるんです
(う~~~んできるかな)
実際にやってみるともう
包丁持つ手ががちがちで
汗ばんで、、、
しかも幅も角度もガタガタ
(もし、これが指に当たったら、、、)
そんな風に考えたら
余計に緊張してしまって
まともに切れなかった
それでも、任されたからには
やらなきゃいけないし
緊張しながらもがんばって切ってました
あれから25年以上
「こわいから話しながら切らんとって!!」
カリンに言われて気が付いたのですが
もう今ではふつ~~うに
話しながらでも切ってますよ
3年くらい前までは
冷蔵庫で冷やして
身がある程度しまって
堅くなってからでないと
切れなかったけど
今はそんなの待ってたら追いつかないくらい
よく出るので
皮がとろとろでまだ柔らかくても
そう、ベイビーを浴槽で
頭を洗ってあげるときのように
そろ~~っとやさしく丁寧に
愛情をもって
扱う技術もつきました。
今では一日に
2羽、3羽切ることも
当たりまえになった
聚鳳の人気メニュー
しっとりとジューシーな
蒸し鶏
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前菜人気ナンバーワン 蒸し鶏 1050-
あなたもぜひ食べてみてください
この10月からさらに
ビックニュースがあるんです
増税を機に
あの季節限定だった
ピリ辛の蒸し鶏
よだれ鶏を
グランドメニューに昇格させました!
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このタレがけっこう手間がかかるので
限定メニューで提供してたんです
春限定だったのが、
夏にも食べたい!て
要望があまりにも多くて
夏にも解禁することにしました
それでも、やっぱり
「あの蒸し鶏が忘れられない」
「あの香りがたまらない」
「ピリ辛の蒸し鶏本当にもうできないの~?」
そんな声をたくさんいただいて
それだけ支持されてるのならと
今回、試験的にグランドメニューに昇格することにしました
あっさり派なあなたには
蒸し鶏ハーフを
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ちょうどいい量の蒸し鶏ハーフ 600-
そしてピリ辛でパンチがきいたのが好きなら
このよだれ鶏を
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熱い香り油をジュッ、ピリ辛ビールがススム
見ただけでよだれが出ちゃう
よだれ鶏 800-
さて、あなたの好みは
どっちですか?
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーー!!!!

お店のできごと

おはようございます、
ふとんが気持ちよくって
朝なかなか起きれなくなった
中阪です(笑)
こう寒くなると
もう布団が恋しくなりますね
あと5分だけ~って、、、
気が付くといつのまにか
えらい時間に><
クセになっちゃう前に
なんとか抜け出さなくてわ
あなたはどうですか?
朝はすっきり起きれる方ですか?
そういえば最近ちゃんと
してなかったんだけど
朝すっきり起きる体操があったんだ
明日から試してみよっと!
そんなわけで今日もはじまりました
あなたはご存知ですか?
人が買い物するときのじつに8割以上が
じつは「衝動買い」なんですって
買う予定ではなかったのに
あ、欲しいってついつい
買っちゃったものって
ありますよね
うちにもたくさんあります
たとえば今はハンガーかけになってる
レッグマジックとか
昔はスウォッチという時計にハマってて
TPOに合わせて変えるから、、なんて理由で
10個以上持ってましたよ
先日もついついそんな
衝動買いの小悪魔が
耳元でささやいたんです
あれは先日、休みの日のこと
娘がドラゴンフルーツの生ジュースを
飲みたいというので
元町までエッチラと
自転車をこいで
出掛けました
そこでひさしぶりの生ジュースを
堪能して帰ろうと思った時
二つの果物が目にはいったんです↓
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なんだかわかります?これ
中はこんなの
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そう、ザクロとアケビです
僕も名前は聞いたことあるけど
食べたことなかったんです
ザクロなんか中学の時
美術でデッサンするのに見たぐらいで
好奇心がふつふつと沸いて
けっこう高かったけど
「えい!」」って
買っちゃいました
だからせっかくなんで
「食レポ」します(笑)
ザクロは
中の赤いつぶつぶを食べるんですけど
すごいたくさん詰まってて
気をつけないと
赤い汁がとびちりますよ
僕もあやうくユニクロの
お気に入り錦織圭ポロシャツに
つけるとこでした!
速攻脱いだけどね!
つぶつぶはトウモロコシのような
大きさと形
わりとぽろぽろ取れやすいです
味は甘酸っぱい感じ
娘はこれがとっっても
気に入った様子で
器にむいたげた
山盛りのつぶつぶを
スプーンでぱくぱく食べていました
アケビはうってかわって
ねっとりとした食感
スプーンでずくって食べるんですが
味はそう
やさしい甘さですね
なんとなく甘い
ういろう!あの甘さに似てるかも
タネがいっぱい入ってるので
こちらはあまり食べれる部分はなかったです
皮も炒めて食べれるとのことでしたが
今回はポイしちゃった
そんな感じで
僕が衝動買いてしまった
二つの果物でしたーー
なんの話やねん
それでは!今日も一日。
は~りきっていきましょうーー!!!!

お店のできごと

おはようございます、中阪です
昨日からもう
コタツ出しました。
そしてその上には2盛り買った
ミカンが山のように鎮座しています
これでもう、冬の準備はバッチリ(?)
でも、ほんと
一気に気温が下がってきましたね
こうしてる今でも
まだ外は暗いです
だってもう外を歩くと
年末モードに入ってますもんね
これからハロウィン、クリスマス
お正月とあっという間に
過ぎていっちゃいますね
ほんと一年早いですよねー
聚鳳からのお便りが届いてる
常連のあなたは
すでにご存じかと思いますが
この2~3日前から
年末の中華おせち
先行予約を開始しました
毎年、どうする?今年もやる?
って議論するんですが
今年もやることにしました
というのも、うちの中華おせちは
できたてのおいしい中華おせちを
あなたに楽しんでもらいたいから
一切、作り置きはしません
全部その日に作り上げます
だから、去年も朝4時には
去年は3時だったかな
そんな時間から作り始めるんです
それこそ、外はまだまっくら
だから今年も
限定で40個だけ販売します
それ以上は作りません
先日告知してから
もうすでに4つ、予約のお電話を
いただきました。
早割りとして12月10日まで
本来20,000円のところを
18,000で受付けてます
今年は消費税、材料の値段もあがったので
2,000値上げさせてもらいました。
なので、ぜひこの
割引のある期間に早めに電話して
お得に年末をお過ごしください
なぜ、この早割をするようになったのか
それには理由が2つあります
1つは
年末は商品が品薄になるので
早めに発注をかけたいこと
2つは
いつもお世話になってる
常連のお客様にお得な値段で
ゲットしてほしいから
そんなわけでこの早割制度を
はじめました
去年だと12月10日の時点で
38個聞いてて
残りはわずか2個でした
それでも何人かのお客様には
お断りしなくちゃいけないことに
なっていまいましたが
どうしてももう40個が
限界なんです
そんな中華おせちなんですが
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骨付き豚の排骨(パイク)甘酢あんかけ
豪華伊勢海老をまるごと一匹
こりこりとした中華の高級食材、くらげ酢
鶏のずりの柔らか煮
白身魚のレモン煮
有頭エビの柑橘煮
鴨ロース
蒸し鶏
そして箸休めに
あまい栗の甘露煮
今年もこの内容で
お届けする予定です
もし、「今年のおせちどうしようか?」って
悩んでるなら
この聚鳳のおせちも
候補にいれてくださいねー
満足は保証します
代金は先ほども言いました通り
¥20,000
ただし、12月10日までに
ご予約いただくと
18,000になります
12月31日おおみそか
ご予約のお客様のみ
お昼の2時以降
お店での受け渡しになります
ご予約のお電話番号はこちらです
聚鳳中華おせち予約専用ダイヤル↓
078-251-4473
お店の電話番号なんですけどね(笑)
今日は
昨日が祝日だった振替で
お店休みです
この後、娘を起こして
学校に送り出したら
今日も
ハット神戸走って
その後ハーブ園登って
テニスのレッスン受けてきます♪
今日はそのあと
ドラゴンフルーツの
生ジュースを飲みに行くんです
そんでもって、エネルギーをしっかり
チャージして~
また明日からがんばりますよーー
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーー!!!!

お店のできごと

おはようございます、中阪です
だいぶ涼しくなってきましたね
僕は今日の朝なんか寒くって
布団にくるみ直しましたよ
娘はそろそろこたつ出そ~っと
言ってます
この時期にいつも風邪をひいたりするんですが
今年はまだ大丈夫!
でも、もうそろそろ長袖の出番ですね
あなたはどうですか?
体調、崩したりしてませんか?
昨日の台風もすごかったですね!
中心から外れてたのに
あの雨風、さすがに昨日は
お客様もまばらでしたが
あんな中、わざわざ聚鳳まで
足を運んでくれたなんて
本当にありがたいことです^^
今、外はとってもいい日差しです
今日はいいお休みになりそうですね♪
「台風は過ぎ去った」
嫌なことや、悲しいこと
後悔するような過ちや失敗
毎日生活してれば
誰にでも、かならず
そういうことってやってきますよね
僕も、何度か
もうイヤ、限界、、、
なんでこんなんなんって
悩んだことって何回もあります
何度も何度もそのことを思い出して
頭の中でリピート再生して
そのたんびに落ち込んで
涙流して、眠れなくなって
今でもそんな失敗や悩みが
ないわけではないけど
でも、ちょっとした処方箋は持ってるんです
それが以前とは違うところ
これを知ってるだけでずいぶんと
気持ちが軽くなりました
それは「今に集中する」ということ
過去に起こったことは
あなたがタイムトラベラーでない限り
絶対にもうやり直すことはできません
ですよね
だったら思い悩んで
あの時にこうしておけばよかった
そう思うのは時間の無駄なんです
だってもう過去に戻って
なにかすることはもうできないんだから
気持ちはわかるけど
もうどうすることもできないんです
じゃあ、何をすればいいのかというと
「今、なにができるのか」に
考えを集中することです
あやまる、失敗をカバーする
次、同じ過ちをしないように心に刻む
本当に悩む必要があることなのか
冷静に見つめ直す
これらは「今」できることです
そんでもって今なお
自分が持ってるもの
周りにあるものに目を向けます
実際、日本に住んでるだけで
じつはかなり恵まれてます
手があって、足があって
目が見えて、耳が聞こえて
口がきけます
歌だって歌えます
今こうやってネットが使えることだって
素晴らしいことです
そう考えた時に僕は
自分の悩みがどれだけ
ちっぽけなんか
はじめて気づきます
ちょっとしたことに腹をたてて
いつまでも不機嫌でいたり
仕返しを考えたりすることで
どれだけ損をしてたかが
わかります
冷蔵庫のプリンが食べられてても
もう嘆きません、恨みません
ん~~ちょっと恨むかも(笑)
たまに外食したり、旅行を楽しんだり
趣味に興じたり
当たり前のことでは
ないんですよね
感謝
感謝できることは山ほどあります
そのことを数えてみたら
そしたら今日はもっと
ステキな日になるかもしれませんよ
それでは、いきますよ
今日も一日。
はりきっていきましょうーー!!!!
P.S
今日のプリンが残ってることに
感謝します

それでもやっぱり
あなたが一番気になってるのは
↓これですよね?↓
あなたも聚鳳ファミリーに入りませんか?
こんなメールが毎朝10時に
あなたの携帯に届きますよ^^
プライベートなやっちまった話や
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