店主の独り言

おはようございます、中阪です
先に2点、お知らせがあります
今日、お店休みです。
それと、今日も長いです(笑)
それではいきますよ~~
今日も快晴ですね~♪
朝は少し肌寒くなってきましたが
早起きして朝の澄んだ空気を吸うと
とっても気持ちがいいですよ^^
ここ数日、朝いつもの時間に
起きれなかったんですね
寒いから(笑)
そしたら、いつもより
長く寝てるはずなのに。。。
余計に眠いし、調子も悪い
起きれなかったことで
できなかったこともあるしくやしい
いいことないです
やっぱり早起きの習慣は大事ですね
朝、仕事が始まる前に
これだけのことができた!っていう
達成感がその日に弾みをつけてくれます
これを見たり、お店に来たことがある人なら
わかると思いますが
僕がやってることや考えてることって
割と周りの人と違います
いろいろと
それに対して
良く思ってくれる人もいれば
批判的な人もいます
もちろん
それで往々にして
そういう批判的な人って
声が大きいです
なのでそういう声を聞くと
なにか新しいことや
やりたいと思うこと
チャレンジしたいことがあっても
(やっぱり間違ってるのかな?)
(嫌われてまでやることなのかな?)
って思うかもしれない
でも、ちょっと待って
その人の意見って
本当に自分のことを思ってのことなのか
その人はそのことをちゃんと理解して言ってるのか
成功してる人なのか
人望のある人なのか
尊敬できる人なのか
本当にこれからも付き合っていきたい人なのか
思い返すとそうでないことって
多いと思います
でね、本当に応援してくれている人ってのは
実は静かに見守ってくれてるんです
そういう人ってけっこう多い
実はそういう否定的な意見やクレームって
全体の一割にも満たないし
勝手な意見であることも多いです
それでまたそういう人の声って
やたら大きいから
それが全体の意見だと
勘違いしてしまうんです
もちろん、中には
本当にちゃんとした事実を言っている
自分のためのアドバイスをくれる人もいますよ
そういう人の意見は真摯に受け止めて
大切にしないといけない
けど
その見極めって大事です
じつは、その裏には
静かなほんとうに大切な人がいるってことを
忘れてはいけない
それであなたの目は
そこだけを見なくちゃいけない
それを喜んでくれる人
幸せにしたい人のことだけを
考えてください
万人に好かれることなんて無理だし
そんな必要もない
だって人にはそれぞれ
自分の考え方や生き方があるし
違うんだから
それはそれでいいんです
でもだからって
自分の主義や信念を曲げる必要はないし
大勢に巻かれる必要もない
それを好きな、喜んでくれる人だけ
残ってくれればいい
そしたら余計なエネルギーを使うことなく
その大切な人だけに
集中できるから
そのためには
批判的な声や、否定的な声には
鈍感になる必要があります
信念があるならね、ブレちゃいけない
結果そういう人たちって
消えるか
影から様子見てて
手の平を返して戻ってくるか
でもそんなのはどうでもいい
ほっとく
それよりも
それが自分のためや
幸せにしたい人のためのものなら
その人のことたちのことだけ考えて
その人のためだけに
あなたは続けるべきだと思いますよ
負けないで
あなたなら、できます^^
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー!!!

店主の独り言

おはようございます、中阪です
昨日の帰り道です。
近所のインテリアショップが
セールをやってたので
新しいカーペットを買うことにしました
今うちにあるカーペット
けっこう気に入ってたんですが
お茶やなんやらのシミが目立ってきたし
ナイロン製なのですが
一度アイロンでちょっと溶けちゃったんですよね
ちょっとだけね
まあ、そんな感じでなんやかんやと
理由をつけて
新しい絨毯、買っちゃいました!
ふかふかの絨毯♪
白くてちょうどいい毛足の
ふかふかの絨毯♪
娘と二人して
犬のようにそこに
ゴロゴロと転げまわって
「きもちいい~~~~♪」と
叫んでいました
まあ、すぐモケモケで
ジジ黒くなるやろうけど(笑)
そのお店ってもう
僕が小さい時からあるんですよね
それに縁あってとてもよく知ってるお店です
そこの「閉店セール」なんですよね
寂しいことですが
店主のかたが高齢ということと
跡継ぎがいないということで
お店をたたむそうです
実際こういう店舗は
ほんと後を絶ちません
老舗と呼ばれるお店は
どんどん姿を消していってます
そんな中で老舗でありながら
いつも繁盛しているお店というのは
「芯はしっかりしていながら
時代に合わせて変化していったお店です」
ご存知ですか?
シャネルって昔は馬具を販売してた会社なんですよ
乗馬をたしなむ上流階級の方たちが
車にシフトチェンジしたのを見て
バックの会社に徐々に変化していったんです
その結果お客様を変えることなく
今の不動のブランドを構築していったんですね
昨日も書きましたが
今は劇的に変化している時代です
そんな中で今までと同じようにやっていれば
当然取り残されていきます
自分も変わる決意が必要です
もし、これからも続けていく熱意があるのなら
簡単なことではないですよ
簡単なわけがない
それでも、自分を成長させたいと
思うなら
やるしかないんです
再三にわたって告知してますが
今度、商店街で「お店の学校」を
開催します
omisenogakkou.jpg
これをする本当の意義は
僕は自分のお店のことを
じっくりよく考える時間を持つことにある
そう思っています
「自分が与えられるのは何か?」です
ほとんどの店舗が
「いや~~、うちでは無理だなぁ」
「忙しいからダメだねぇ~」
「お店が狭いからね~」
「それは企業秘密だから。。。」
そんな反応です
しょうがないんですけどね
ほとんどがそうなんで
そういうお店は僕は
「そうですかー」としか言いません
説得しても無駄だからです
そこでやってみよう!と
手を挙げるのは
新しいことにチャレンジする
意思のあるお店です
もうすぐ告知できます
楽しむことができるお店の数々です
うちは3講座することになりました(笑)
詳細はまたお知らせします♪
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょう~~~!!!

店主の独り言

今日書くことは
うまくまとめることができるかどうか
わかりません
でも、なにかしら
あなたに与えることができたら
いいなと思います
おはようございます、中阪です
今から5年前、父が他界しました
ほんと急でした
残された僕らはどうしたらいいのだろうか?
この家を、お店を
一体どうすればいいのだろうか?
色んな選択肢がある中で
僕は、一番、そう
過酷だけど選ぶべき道を
進むと決めました。
それが一番、
迷いや後悔をしなくてすむ方法だと
思ったからです
お店の借金は全て自分が背負うと決めました
経営者になるのだと決めました
お店をまた、ふたたび復活させるのだと
決めました
それから少しして
離婚をしました。
娘は僕が引き取りました
はたから見たら僕は
バツイチ、子持ち、借金もち
なんか大変そうですよねーーーー
でもね、僕は今
ちーーっとも大変だとも
不幸だとも思ってません
なんでだと思います?
それは、自分で決めたから
覚悟って言えば
なんか重たく感じるかもしれないけど
そうだな、やっぱ覚悟かな
結果は同じかもしれませんよ
「そうするしかなかった」
そういって犠牲者、被害者になることも
できた
不幸を背負った自分でいることもできた
でも、この試練。
どうやって超えて
良くしていってやろう
そう考えた時に
ワクワク したんです。
その時に一番覚悟がいったのが
自分を出すこと
自分をさらけ出すこと
自己開示
それは、つまり
自分が矢面に立つこと
批判を恐れないこと
恥ずかしいという感情を振り払うこと
でもそのことの大切さは
分かっていた
そうして、僕はこんな人間です
ということを大っぴらに伝えるようにしたんです
文面もう忘れちゃったけど
お店の前に自分の写真を貼りました
「僕の名前は中阪文雄です
僕は聚鳳の2代目です
僕が得意なのは焼きそばです
父から教えてもらって
はじめて認めもらった料理だからです
それから愚直にその味を
守り続けてます
手間はかかるのですが
とろっとした味わいの焼きそばです
あなたにも食べてもらいたいです」
それから、常連のお客様に
お手紙を書くようになりました
書く内容はたわいないものなんですよ
でも、そこにはどこか
「いつもありがとう」を
のせてます
そうして多くのお客様が
今も変わることなく
聚鳳に足を運んで
きてくださいます
僕たちを応援して、見守って
支えてくれてるんです
どうして今
不幸だと感じることができるでしょう?
今、僕はとっても幸せです
それも、すべての始まりは
自分を出すと決めたこと
いいところもわるいところも
今はもう何の抵抗もありませんけどねーーー(笑)
そこから、自分も、周りも
自分の内面も、考え方も全てが
変わってきました
変わるのは楽しいことです
ほんの少し勇気いりますけどね
でも、必ずできます
だってそれをするのは
誰でもない
あなた自身なんですから
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょう~~~!!!

店主の独り言

おはようございます、中阪です
さて~今日はなにを書こうかと
思案中なのであります
毎日書いてるとたまにネタがなくなるんですよね
でも、そういう時にどうするかというと
とにかく座って書き始めてみる
思ったことをどんどん書いていくと
そのうち何か書くことが出てくる
。。。そうです
これも一種の脳トレで
書くということは
頭を整理したり
考えをまとめたりするのにも
とっても役に立つんですよね
自分が今、なにを考えて
なにをしようとしているのか
それを再確認するためにも
書くということはとても大切です
もし、あなたも
ブログやフェイスブックをやってるのであれば
一度やってみるといいですよ
書くと
色んな事を思い出したり
色んな気づきがあります
これはやったものにしかわかりません
大勢が見てるとか
ここではそんなこと考える必要はありません
語りかけるのは目の前のあなた
1人だけなんだから
自分でこんなもの誰が興味があるんだって
思うかもしれないけど
それは、書いてみないと実際のところは
わからないんです。
そこで一人でも
共感したり、感情を動かしたり
なんか和やかな気持ちになってくれるのであれば
それは、価値のあることなんじゃないでしょうか?
自分をさらけだして
オープンにするのは
とっても勇気のいることです
でも、やってみると
ほんとたくさんの人が応援したり
見守ってくれたりします
こちらが腕組してる状態で
相手がどうして心を開いてくれるでしょう?
まずは、あなたから
これはとてもいい知らせなんですが
自分のことなので
あなたは自分で
思うように
コントロールすることができるんですよ
というより
あなた以外に
誰もしてやることなんてできない
必要なのは
やってみるという気持ち
それと実際に行動してみること
その時に大事なのは
悪い結果を絶対に想像しないこと!
自分がこうなると思ったことが
実際に現実になっちゃうから
自分がこうなりたいと思うことを
ありありと想像して
それから実際にそれと同じように
行動してみるんです
その先にしか
答えはないんですから
僕のやってることを
いつも見てくれているあなたなら
言おうとすることの意味
分かってもらえるんじゃないかな?
実際にあなたが僕に対して
どんな感情を持ってくれてるのか
今日もいい天気ですね
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょう~~~!!!

店主の独り言

おはようございます、中阪です
今日は月曜日でお店はお休みです。
快晴だし、今日は配信を少し遅らせて
少し長めにHAT神戸を走ってきました
海を見たら大きなチヌが泳いでました
それも群れで
チヌって釣りをする人なら
当たり前わかるけど
しない人にはわからないそうですね
チヌってのはクロダイのこと
あとスズキって魚も
出世魚と言って
体のサイズによって
呼び名が変わるんですよ
セイゴ→フッコ→スズキ
こんな常識だと思ってることでも
知らない人にとっては
「へ~~~~!」って思うことなんですよね
料理の用語でも
「ホンショーする」とか
「ペンする」とか
「チャンパオ」とか言われても
はっきり言ってほとんどの人が
「はぁ?」って思いますよね
でも、それを当然のように
メニューに書いてる
なんか専門的ですごいと思うかもしれないけど
それってちゃんと伝わってますか?ってことです
メニュー見ていちいち
「これって何?」って聞いてくれる人も
忙しい時にそれに
答える余裕がないってこともありますよね
だったらちゃんとそこを書いておいてあげるのが
親切なんじゃないでしょうか?
専門的な用語を使いたいなら
せめて注釈として説明は入れるべきです
漢字ならまだ想像することもできるけど
これがスペイン語や英語で書いてあったらどうでしょう?
わからない料理、頼めますか?
けっこう勇気いるんだよね、僕でも
だから自分が分かってるからって
他人も当然分かってるって思うのは
間違いです
今、僕が娘に国語や算数を
教えるのもそうです
自分からしたら
なんでこんなんわからへんのかわからへん
でも、相手からすれば
それが初めてだったり
まだ何回もやってないことなんですよね
相手の立場になって考えたら
「あ~~、これじゃ伝わってなかったわ」
って反省することって多々あります
中には何回言ってもわからない人もいるけどね
それもまた面白い!
どうやったらこの人にわかってもらえるか
もし、それができたら無敵じゃないですか?
考えてみるだけでも価値ありますよね^^
ちょっと遅くなっちゃった
これから今日もまた山登りに
行ってきます♪
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょう~~~~!!!!!
P.S
秋の限定メニュー
↓ 開始そうそうよく出てます♪ ↓
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それでもやっぱり
あなたが一番気になってるのは
↓これですよね?↓
あなたも聚鳳ファミリーに入りませんか?
こんなメールが毎朝10時に
あなたの携帯に届きますよ^^
プライベートなやっちまった話や
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