お店のできごと

「なにこれ！？こんなんできんの？」

おはようございます、中阪です
僕がいつものように
テーブルでパソコン作業をしていると

娘がぐーで握った手を差し伸べてきました
「これなに？」と聞くと

開いた手の中には
こんなのが入ってました



なんだかわかります？
ホチキスの芯！
これでキューブを作ってるんですよね

「一緒にやる？」
「やる！」

ってことでレクチャーしてもらいながら
作ることにしました
PCそっちのけで(笑)

でも、正直目が良く見えない、、、
ああ～～～～～、ばらばらばら

って感じで何度も何度も
組み立てなおして
ようやく完成しました。ふぅ

なんかね、こういう精密な仕事してる人って
ほんと尊敬します
こんなレベルの話じゃないですけどね

日本人ってこういうの得意っていうじゃないですか
伝統工芸にしろ精密機械にしろ
丁寧な仕事ってのが出てますよね

こういうのって見てて本当に気持ちいい
やっぱなんか違うんですよね

料理の世界でも
目に見えないところで
隠し包丁を入れたりとか
ほんのささいなことなんだけど
それだけで
なんかやっぱり他とは違うんですよね

この辺の感性も
持ってる人にしか
感じられないことなんだけど

こだわりってのがないと
僕らは死んじゃいます(笑)
職人ってそれがモチベーションになってるから

聚鳳の酢豚にも実は
隠し包丁を入れてます

それは、肩ロースの柔らかいところを使って
なおかつ、食べやすいように切れ込みを入れてるんです

だから、肉めっちゃやわらかいな！って
よく言われます♪



もちろん、部位によって筋が入る箇所もありますが
少しでもたのしく食事をしていただくために
見えない手間をかけてるんですよ＾＾

ホールもいつもきれいしてくれてますしね
花を飾ったり、ディスプレイを変えたり

こうしたおもてなしの心は
大事にしたいですよね

今日は土曜日
天気よくなりましたねー

今日はどこか
おでかけする予定ありますか？

また、イベントとか
楽しい情報があれば
大切なあなたに
シェアしますね

それでは、いきますよぉ

今日も一日
はりきっていきましょうーーー！！！

P.S
ホチキスキューブの作り方
TIKTOKで１０万回再生されてるそうです
わかりやすくゆっくり作ってる動画があったので
シェアしますね
https://www.youtube.com/watch?v=wjzRscdAA2c
よかったらチャレンジしてみてください
「いーーーーーーーーー！！！」って
なるかもしんないけど(笑)

PPS
そういや思い出しました
お客様でね、米粒のようなちっさな折り鶴
作れる人がいるんですよね

手けっこう大きいのに
すごいなぁ～～～って思いました

from　ハット神戸
おはようございます、中阪です

今日は場所を変えてお届けします
というのも今、ハット神戸でですね
とってもおぞましいキャンペーンが
はじまっているのです

あなたは知っていますか？
ポップ１０を、、、

ポップ１０とはですね
今サーティーワンアイスクリームで
開催中の「よくばりフェス」
３個以上のアイスはなんと１００円に
なるんです。最大で１０個まで

月曜日にこれを知って
カップに盛られた１０個のアイス
映えるじゃん、壮観じゃん
それを娘と二人。家に持ち帰り
平らげてしまったんですが

そうそう、持ち帰りすると
ドライアイスもつけてくれるので
それを水につけて
さらに冷え冷えの演出を
行った上で食べたことも付け加えておきましょう

写真？ない！
だってすぐ食べちゃったから(笑)

二人で１０個のアイス
「食った感、やった感、いや、やってしまった感」」
ハンパなかったです

そんなわけで今日も来てる
二人なのでした。

え？連日のお越し？
はい、そうですが、それが何か？
つまり、合計で２０個、、、

えっと、はい、、、

いや！今日はですね
娘がジャンバラヤを作って
ごちそうしてくれるというんで

そのご褒美にですよ！
１３歳の娘がですね
今ジャンバラヤを作るのに夢中で
というのも
「ハズビンホテル」」という
今お気に入りのアニメに
「アラスタ」というキャラクターがいて
そのアラスタが作中で振舞ったのが
このジャンバラヤ

きっかけは何であれ
こうして娘がごはんを作ってくれるなんて
超嬉しいじゃないですか！

だからそのご褒美にね♪
アイス♪
１０個♪(笑)

今日はまったく手出ししません
「パパ、座っといて！」って
言われてるので
ニコニコして座ってます


そして完成した「ジャンバラヤ」
うまーーーーーーーーー！！！



それに、なにもしないで
ご飯ができてるなんてサイコー！！！
あーーーめっちゃおいしかった
ごちそうさまでした♪

やっぱいいですね
なにもしないで
ご飯ができあがってくるっていうのは

僕らが提供してるのも
これなんですよね

なにもしないで
座ってるだけで
オイシイ料理が運ばれてくる

この日は
買い出しもいかなくていいし
献立に悩まなくていいし
文句いわれなくていいし
片付けもいらないし

くつろいでただ食事を楽しめる空間
それが聚鳳なんですよね

未来永劫、ひとが集まる場所

そんな聚鳳に昨日
新しい風が吹きました

二度目のYouTub取材です
担当してくれた方が
とっても誠意ある、好青年だったので
OKしました

そこでは
新生聚鳳メンバーの活躍ぶりが
ご覧になれます

僕は今回だから
前回以上に嬉しいんです

次に引き継がれて
繋がっていく証だから

JAPAN　FOOD　TRIP　というチャンネルです
こちらも若い世代が頑張ってる
元気あふれるチャンネルです
https://www.youtube.com/c/JapaneseFoodTrip

２～３か月を目途に
編集、公開される予定です

もちろんここでも告知しますが
チャンネル登録して
楽しみに待っててくださいね＾＾

おっと、もうこんな時間だ
今から洗い物をして
お弁当作らなきゃ(笑)

それでは、いきますよぉ

今日も一日
はりきっていきましょうーーー！！！！

P.S
聚鳳にも魔性のデザートがあったのを
あなたは覚えていますか？

そう
生クリームをふんだんに使った
ぷるぷる絶妙にやわらかい
ひんやりつめたい
あの別腹デザートです、、、

なんだかわかりましたか？
答えは言いませんよ(笑)

おはようございます、中阪です＾＾

今日もいい天気になりましたね♪
今日からもう６月ですよ！

昨日もね聚鳳はおおにぎわい！
かけこみ春メニューがけっこう出ました！！

そして今日もたくさんのご予約をいただいてます
いつもありがとうございます＾＾

いよいよ今日から
お待ちかねの
夏メニューがスタートします

もうすでにＬＩＮＥ登録が完了してるあなたには
毎月恒例あなただけスペシャルクーポンが
届いてるはずです

「え？なに？そんなのあったの？」って
思ったあなたはこの記事の一番下にも
ＬＩＮＥ登録のボタンがあるので
そこをポチっとしてくださいね

さて、前回のメールを見てる方には
復習になりますが

覚えてますか？
夏メニューがなんだったか。。。

ひ。。。。


ひや。。



そう！冷やし担々麺！



それと？

と。。


とう。。。


そう！
トウチー炒めですよね！(笑)



はい！よくできましたー＾＾


この二つがいよいよ今日から
解禁になります


もうすでに、お昼から
ばんばん予約が入ってるので


今日もまた
あっつい日になりそうですぜ

まだ、セミ鳴いてないですね？
もうちょっとかな

なんかセミ鳴きだすと
一気に夏感がでて
体もあっちぃ。。。って感じるのって
僕だけでしょうか？

まあ、そんなことはいいとして
今日はね朝から

カメのアンガス、金魚のオキナ
メダカの。。めだかちゃん(笑)

の水槽も劇落ちくんスポンジで
ぺっかぺかにしたことだし

今日もすっきり！
一日をはじめましょうーーーーーー


それでは、いきますよぉ

今日も一日。
はりきっていきましょうーーーーー！！！

おはようございます、中阪です

油断してました。今カレンダーを見たら
もう３０日じゃないですか！

ほんと１か月あっという間ですねーー
そうなんですよ

もう６月です
というわけで聚鳳では
季節限定メニューの衣替えを行います

春限定だった２つのメニュー
特注厚切り豚バラ肉とシャクシャクキャベツを
甘辛いタレでとろっと絡めた

「回鍋肉」と


ちょっと珍しい中国湯葉と春っぽい豆苗を
あっさり食べやすい塩炒めでからめた

「中国湯葉と豆苗のあっさり塩炒め」は


あと２日で終了です

もしかしたら！まだすこ～しは
残ってるかもしれないけど

基本、お店のメニューからは消えます

そしてですねそれとバトンタッチして
夏！から始まるメニューはと言いますと

あの！


お待ちかねの！！


冷やし担々麺が！



今年もお目見えします♪

自家製のとろりと濃厚なゴマダレに
あまからミンチ

ミニトマトと青梗菜が彩りに華を添えます
それになんてったって
ひんやり冷やした
うちの生めんにこのタレがっ

よ～～～～絡むんですわ

そんな待望の冷やし担々麺が
いよいよ６月から
聚鳳で食べれますよ♪

そしてもう一品はというとですね

これまたこだわりの
鶏のトウチー炒めです

トウチーは豆の発酵食品で
奥深い香りが特徴です

その香りと歯ごたえを
存分に楽しんでもらうために
豆を大きめに丁寧に手作業で
刻んでます

こうすることで
鶏と玉ねぎと相性よくって
ビールにもご飯にもいけちゃう

鶏とプリッエビのトウチー炒めが完成します




。。。

食べたい人っ！

あと２日待ってくださいね(笑)

その前に春メニュー
まだ堪能しきれてない！って方は

５月中に聚鳳にきてくださいねーーー＾＾


それでは、いきますよぉ


今日も１日
はりきっていきましょうーーーー！！！！！！

おはようございます、中阪です

野菜がほんとびっくりするくらい
高いですよね！

僕は今、週一回のパーソナルトレーニングを
してもらってるので
野菜を摂ることの大事さはよーーく知ってます

まあ、別に高くない野菜もあるから
それ食べればいーーじゃんって話だけど

「食べれない」って思うと
「食べたい」って思うのが
人間の性ですよね

僕も先週、白菜たべたい！って
鍋いっぱいに白菜と鶏むね肉（←ちょっとお財布に抵抗）
その他もろもろ鍋をしました

娘と二人でうまいうまいって
全部たいらげちゃって
そのだしがまた、うまくって
翌朝にスープにして飲みましたよ(笑)

高い方が大事にしますね(笑)

聚鳳でも
最近お昼もやたら八宝菜がよく出ます
普段の１．５倍は増えてるんじゃないかな？

その中でもとくによく出てるのは
やっぱり「回鍋肉」

キャベツの値段なんて一時
平均の２倍にまで値段上がりましたからね！

そんな回鍋肉も
春の限定メニューなので
あと６日で終了してしまいます。

あ、ちなみに春の限定メニューがなんだったのか
あなたは覚えてますか？

しょうがないなぁ～
じゃあ、ちょっとおさらいしますよ

２つあります
1つはですね、
宴会でしか出さないメニューを
期間限定でグランドメニュー化したこちら
くにゅっとした独特の食感の
中国湯葉
春を思わせる
草というか土の香り
豆苗とタケノコ
それをあっさり上品な塩炒めで
シンプルにとっても食べやすく仕上げました

「おかわり！」っていう人続出の
中国湯葉と豆苗のあっさり塩炒め
１，５００（税込み１，６５０）
そして、もう１つは～、
さっきからも話題になってるこれ
うちの子も大好きなんです
おかずがこれだとわかると
ご飯を山盛り、マンガみたいに積んで
我先にテーブルに向かいます
早くいかないと
すぐになくなっちゃうからです
そう！
食欲全開！
回鍋肉（ホイコーロー）です

このためだけに
特注でカットしてもらった
厚切りの豚バラ肉
春キャベツのシャクシャクとした食感
甘さ
それをピリっと辛く
甜面醤のコクのある甘さで
くるむんです
お口に入れるとぉ～、、、
頭の中でスイッチの音が聞こえます
「カチ」
食欲のやるきスイッチです（笑）
これはご飯がススムぞぉ～～の
厚切り豚肉と春キャベツの
回鍋肉（ホイコーロー）
１，2００－（税込１，３２０－）

この二つのメニューは
５月いっぱいで終了になります

がはぁ！食べたかった！
うそぉ、もう終わってたの？
もう一回食べておきたかった

お口の中が回鍋肉なんだけど
どうしてくれんの？

ってならないために
後悔したくない人は
今月中に聚鳳まできてくださいねー

それでは、いきますよぁ
あーーーー今外みたら
めっちゃええ天気！

今日はどっかいく予定ありますか？
そうそうイベントとして
知り合いのお庭やさんが
神戸西区でこんな楽しそうなお祭りやってます↓↓↓
どこいこ～～って迷ってたら参考に＾＾
https://selecthome.co.jp/events/20240525/

ええなぁ～～、行きたいなぁ～
僕はぶっちぎりで
鍋振りますけどね(笑)

それでは、今日も一日
はりきっていきましょうーーー！！！

P.S
６月になれば、待望のあの夏メニューも
登場しますよ♪

その話はまた今度＾＾