神戸 春日野道で中華料理をやってます。親子2代、この地に店をかまえて40年。地域に愛されるお店をめざして今日もがんばってます。
この日一日のみの祭典
２・２２ は聚鳳の日♪
さてさて、
毎日の忙しさにかまけて
ず～～～っとやりたかったことに
やっと腰をあげました
よいしょ
お客様の声をききたい！！
アンケート用紙です
より思いが伝わるように
あえて手書きにしてます
お店にお越しの際には
少しのお時間をいただいて
感想など書いていただけたら
とても励みになります
レジの前にアンケート回収BOXを置きました
こちらに入れてもらえるとうれしいです
その奥のカゴには
感謝の気持ちをこめて
黄金糖を入れてます
どうぞ召し上がってください＾＾
ちなみにこの回収BOX
昔わたしが紙バンド（エコクラフト）で
編んだものなんですよ＾＾
皆様の熱いメッセージお待ちしています♪
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございました
こんばんは＾＾
あなたの夢前案内人 中阪 文雄です
あなたの味覚に革命を起こす
２・２２ は聚鳳の日♪
さて、その大阪「しぇりぱら会」
お店にあたらしい告知ツールズが
誕生したのでご紹介しますね
まずはこちら
前回記事にしました
お店の外看板
その横に作ったフックに
案内書兼申込書をつけました＾＾
昨日さっそく２枚お持ち帰りいただいてました
開くとこんな感じです
レジ横にもこんな風に置いてます
お店の外ガラスと店内にもポスター貼りました＾＾
どんどんにぎやかになってきました
昨日新しく
辛い料理に合うオロロソと
甘い料理をひきたてるクリーム
入荷しました
今後当店の絶品蒸し鶏にベストマッチな
フィノも入る予定です
シェリー酒のこともっと教えて！
そう思った方はこちらをクリック↓
この日一日だけの夢の祭典
きっと忘れられない夜になりますよ＾＾
この機会をどうぞお見逃しなく～
今日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました
こんにちは、
ダイエッターの天敵 中阪です
本日ご紹介しますのは
魅惑のニラレバ炒めです
ニラレバ炒め・・・・・・￥７８０
どうですか？破壊力あるでしょ
ぶっちゃけお腹減ってるときに
一番作りたくないのがニラレバです
まず最初に
熱した油から立ち込めるニンニクの香り
そしてレバーを甘辛いタレで炒める時に
鍋のへりが焦げて香りたつ
あまから～～く芳しい香り
そしてとどめにニラと混ぜ合わせて
からめる時の香り！
仕上げにごま油の香り！香り！
香り三銃士の「これでもか！！」の攻めに
「ちっくしょ～！！
いっそのことひと思いにやってくれ～」
そんな気分にさせられるのです
あ～～～お腹へってきた
（さっき食べたとこだけど・・・）
以上、中阪がお送りしました
２・２２ は聚鳳の日♪
今日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました
おはようございます＾＾ 中阪文雄です
２・２２ は聚鳳の日♪
黄金色に輝く液体、
これなんだと思います？
実はこれ
ニンニクのアホエンオイルを抽出中なのです
お店で焼き餃子の注文があった時
餃子のタレと一緒にお持ちします
作り方としてはいたって簡単
刻んだニンニクにオリーブオイルを混ぜて
９０度を超えないように湯煎して温めます
するとニンニクに含まれるアリシンが
美肌、記憶力アップの効果のある
アホエンに変化して
オイルに溶け出してくるんです
あとはザルでこせば
黄金に輝くアホエンオイルの完成です♪
オイルは植物性のものならなんだって構いません
安価なものならサラダオイル
贅沢にするならえごま油などもいいです
用はドレッシングに使う
そのまま食べれるオイルを使うこと
それぞれの家庭に合ったもので
作るのが一番ですね＾＾
少し難しい話をすると
【多価不飽和脂肪酸】を持つものですね
（調理師免許を取るときに勉強した
参考書から一部抜粋してます
興味のある方、ご覧ください）
この油は脂肪としてお腹につくのではなく
それどころかダイエットにもいい優れものです
ＤＨＡやＥＰＡもこれに含まれます
もうひとつ、特筆すべき効果があります、
それは・・・
記憶力アップに恐るべき効果があるんです！
私もこれ、お昼のまかないの時に
いろんなものにかけて摂るように心がけてます
ラーメン
辛子味噌ラーメン
チャンポン麺
チンジャオロース
焼きギョーザ
サラダにドレッシングとして
小皿にとってパンにつけて
用途としてはいろいろあります
注意するのは
１００度を超える加熱をしないこと
アホエンが消滅しちゃうので
お昼のピーク
一気にお客様がなだれ込んできて
怒涛の注文が入ります
見てください、これは昨日リアルに
ある工場のお得意様がきて
一度に通るオーダーです
うちはオーダーを読み上げるのでこんな感じです
半ラーメン４つ
ランチ３つ
五目やきめし３つ
酢豚２つ
唐揚げ
牛丼
辛子味噌
やきめし
やきそば
半ちゃん
（ラーメンと半焼き飯をまとめてくれてます）
野菜いため
どうですか？
これらを記憶して
作る順番を組み立てて
段取りしていくんです
そんな時に一役かってるのが
このアホエンオイルなんですね
ぜひおうちでもチャレンジしてみてください＾＾
今日も最後までお読みいただき
ありがとうございます
こんばんは＾＾
あなたの生活応援団団長 中阪文雄です
最初にお知らせをひとつ
おなたの価値観に革命をおこす
聚鳳初のイベントはこちらから
うちの常連さんにＭさんがいます
近所のマンションでひとり暮らしをなさってます
いつも決まって２番テーブルに座ります
Ｍさんの顔を見たら
あったかいおしぼりと
キンキンに冷えたキリンラガーを持って
オーダー聞きに行きます
ビールと○○○と半焼き飯
これがＭさんのお気に入り
○○○はその時によって
いろんな一品料理をオーダーします
蒸し鶏を注文される時は
飲むぞ！と決めてるので
２本目突入します＾＾
おかえりなさい、いらっしゃい
ありがとう、おやすみなさい
もう１０年以上
そんなお付き合いをしています
長く顔を見ないと
体壊したりしてないかな？心配になります
でもいつもと変わらず笑顔で
勢いよく元気に入ってきて
横の座席にリュックを置く
いらっしゃいの声もいつもより高くなります＾＾
おうちに帰る前にふらっと立ち寄る
あなたにはそんないきつけのお店がありますか？
女性のお客様で
いつも八宝菜や野菜炒めの定食
「お野菜がいっぱい摂れておいしいです」
そういって一駅向こうから来てくださる方もいます
最近は季節限定メニューの
きのこ３種のオイスター炒めもお気に入りです＾＾
１人暮らしで今日もがんばってるあなた
一番気がかりなのは健康です
病気になったときに人がいるといないとじゃ
本当に大変だと思います
ぜひバランスの良いお食事
適度な運動を心がけてください
それでも疲れて何作ろうか
考えられなくなったら
うちにきてください
「安い給料で毎日働いてるのに
外食なんてそんな贅沢してらんないよ！」
たしかにお金は大事です
でも少しだけ考えてください
たとえばある日の帰りに
ふらっと寄ったコンビニ
お家に帰って部屋の電気をつけて
テーブルの上にそれらを置く
週刊誌とタバコとカップラーメン
いくらになりましたか？
あなたの大切な体のことです
たとえ週に１回、２回でもかまいません
しっかりとしたお食事をして
いつも元気な体でいてください
そんなあなたのお手伝いができれば
それは私たちにとってすごい喜びです
とそんなことを言ってたら
空が明るくなってきました
もう出勤準備されてる方もいらっしゃるでしょうね
それでは
今日も元気にいってらっしゃい！！(^▽^)/
今日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました＾＾
中阪 文雄
