周りをみればヒントはいっぱい転がってる
こうして誕生したんです
聚鳳にはじつは去年まで牡蠣のメニューてっなかったんですよね
でも今年からいい牡蠣を入手できるルートができたので
思い切ってやってみたんです
そしたら思った以上に大好評!
みなさん牡蠣が好きなんですね~
それでね、
前回このメルマガで牡蠣料理の募集をしたのですが
お客様からある牡蠣料理のご提案がありました
その時は作ったことがなかったので正直にお断りしました
でも弟の長い修行期間のレシピの中にそれを見つけました!
それからみんなでその料理を研究、試食を繰り返し
ついにそのメニューが完成しました!!
そのことをそのお客様にお伝えしたところ
その30分後に来店してくださいました
食べれると聞いて
居てもたってもいられなくなって抜け出してきたそうです
食べ終えて当時の貴重なお話を聞くこともできました
そこから分かったことは
この料理
牡蠣好きな方にはとても印象深い料理だということ
牡蠣にとてもいい調理方法なのですね
そこで聚鳳では
その料理のために広島産の大粒の牡蠣を仕入れました
ただその業者さんによるといつも手に入るとは限らないとのことです
なので、もしかすると提供不可能な時があるかもしれません
それでも
喜んでくれるお客様がいるので今年のメニューに加えることにしました!
2016、冬限定の新メニュー
広島産大粒牡蠣の
宮保炒め(クンポー炒め)
1,500-です
もしあなたが牡蠣好きなら
ぜひ一度この味を体験してみてください
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忘年会シーズン突入!
僧とはお寺のお坊さんのことです。
日本には昔から年末になるとお坊さんに自宅まで来てもらい、お経を唱えてもらう風習がありました。
そのため、年末が近付くとあちこちから依頼がくるお坊さんは、東西を行ったり来たりと大忙しになります。
その様子を見て「師が馳せる」から師走になったという説です。
(ここまで)
やっちまった・・・
整腸作用や食欲の増進効果、消化の促進効果など消化器系の働きを整えるのに優れた効果を発揮します。また抗菌成分も含まれているので食中毒の予防としても使われます。
・デトックス効果
有害金属を体外に排出する効果があり、血行の改善や肌トラブルの予防にもつながります。
・鎮静作用
頭痛や偏頭痛、関節痛を和らげるのに有効な成分が含まれていると考えられます。薬に頼らず穏やかに症状を改善させたい場合には活用したいですね。漢方薬としても利用され、ハチミツと混ぜて咳止めとしても古くから行われていました。
・豊富な栄養素
カルシウム、鉄、カロチン、さらにビタミン群も豊富に含まれているので実は風邪にもおすすめの食材です。また抗酸化作用も高いのでアンチエイジングとしての効果も期待できます。