店主の独り言

おはようございます、中阪です。
昨日ある方と電話で話してて思ったのですが、
「まーそのー、まーまーそのー」
が口癖のようなのですね
かなり頻繁にはさんでくるので
たぶんそれを省いたら時間半分になるな
なんて考えてました。
でも、待てよっと
自分はどうなんだろう?
気づいてないだけで
たぶん口癖ってあるんだろうなぁ
以前に言われたのが
1人で「うんうん」って納得してる。。そうです
言われれば何か考えてる時
口から洩れてるのかもしれない
これはでも、口癖っていうよりも
独り言?
(やばいやん)
年寄りみたいと言われました(笑)
人のふり見て我がふり直せと言いますが
自分じゃ気づかないことってたくさんありますよね
最近とくに言動に反応します
なんでこういう風にいうのか
もっとほかに言い方はないのか
なぜこの言葉にムッときたのか
それはどの部分か
じゃあ、どういう風に言えば
誤解なく伝わるか
受け入れてもらえるか
人ってのは自分を映す鏡でもあります
なにか嫌なことがあったときには
自分はどうか?と考えるクセをつけると
まぁ~かなりの確率で当てはまります(笑)
でもそれに気づいたら
1つずつ改善していくことができます
人の考え方や行動はコントロールできない
けど
自分のとらえ方や
自分の行動、考え方は変えることができる
これはコントロールできること
ですよね?
相手を知ろうとすること
まずそこから始めたら
糸口は見つかるものです
そしたらいつの間にか
周りが変わってます
まずは自分のできることから
ひとつの行動、言葉の積み重ねが
あなたを作ります
今の環境が自分の望むものじゃないなら
自分にできることは何か
ひとつ行動してみましょう
考えてるだけじゃ何も変わりません
良くも悪くも変化を生み出せるのは
行動
考えるだけじゃ0
でも何かすれば1
0はいくら重ねても0ですが
1は2になり10になり100になるんです
あなたの今日がいい一日になりますように
今日もはりきっていきましょう~~~!!!

お店のできごと

今日はクラゲ。。。
いやね、毎日パソコンを立ち上げると
色んな写真が出てくるので
毎回楽しみにしてるのですが
今日はクラゲの写真でした
こんなの↓
PHOT00000000000EB3A6_500_0.jpg
おはようございます
一日ぷかぷか漂って過ごしてみたい中阪です(笑)
空気が乾燥してますね
みなさん喉とか大丈夫ですか?
インフルエンザも流行ってるみたいなので
うがい、手洗い、加湿して
元気に乗り切りましょうね
さて、はじまりましたね2017年
今年の漢字は「金」だそうです
「かね」というとなぜか
イメージ良くない問題を連想するので
「きん」
まあ、リオオリンピックで金メダルラッシュだったので
それもいいかなぁと思うのですが
アンケート調査によると
反対が賛成の2倍あったようですね
「金」、個人的には大好きなんですがね(笑)
でもま、金というとトップや裕福の象徴でもあるので
2017年が前へと飛躍する年にしたいですね
あ、あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いします(遅!)
あなたは2017年どんな年にしたいですか?
お店からのメルマガにも新年一発目から書いたのですが
今年(こそ)は痩せます!
あきません、運動する時間は強制的に作らないと
捻出できないので、またみんなに宣言します
8月までに5キロ!
皆さんが証人です。協力してください(笑)
ちなみに去年8月後半から
毎日体重測ってるのですが
さっき見返してみたら。。。。
増えとるやん あかんやん~~やん~~やん~~
じわじわ増えるとわからないもんですね
恐ろしいです
僕のダイエットは不調ですが
聚鳳は年始から絶好調♪
とくに去年から始めた
「牡蠣」の2品が大人気です
そこで今回、メルマガにも登場した
聚鳳、【牡蠣の宮保(コンポー)炒め】
誕生エピソードをご紹介します
(ここから)

聚鳳にはじつは去年まで牡蠣のメニューてっなかったんですよね

でも今年からいい牡蠣を入手できるルートができたので
思い切ってやってみたんです

そしたら思った以上に大好評!

みなさん牡蠣が好きなんですね~

それでね、
前回このメルマガで牡蠣料理の募集をしたのですが

お客様からある牡蠣料理のご提案がありました

その時は作ったことがなかったので正直にお断りしました

でも弟の長い修行期間のレシピの中にそれを見つけました!

それからみんなでその料理を研究、試食を繰り返し

ついにそのメニューが完成しました!!

そのことをそのお客様にお伝えしたところ

その30分後に来店してくださいました

食べれると聞いて
居てもたってもいられなくなって抜け出してきたそうです

食べ終えて当時の貴重なお話を聞くこともできました

そこから分かったことは
この料理
牡蠣好きな方にはとても印象深い料理だということ

牡蠣にとてもいい調理方法なのですね

そこで聚鳳では
その料理のために広島産の大粒の牡蠣を仕入れました

ただその業者さんによるといつも手に入るとは限らないとのことです

なので、もしかすると提供不可能な時があるかもしれません

それでも
喜んでくれるお客様がいるので今年のメニューに加えることにしました!

2016、冬限定の新メニュー

広島産大粒牡蠣の
宮保炒め(クンポー炒め)

1,500-です

DSC_0988.JPG

もしあなたが牡蠣好きなら

ぜひ一度この味を体験してみてください

(ここまで)
いかがですか?
いつもがんばってるあなた
たまにはご褒美に
普段よりすこしだけリッチな気分で
シェリー酒や紹興酒とあわせて
ぜひ楽しんでみてください
おっと、もうこんな時間
娘起こして保育所連れて行かなくっちゃ(笑)
それでは今日も一日
はりきってまいりましょう~~~!!!!

こんなゆる~~い感じの
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お店のできごと

おはようございます^^中阪です
師走!はいりましたね~
なんともう12月ですよ!
ほんと一年って早いですよね
師走というと僕は今まで
先生も走るんだと思ってました
実は違うんですね
どうやらここの師は
お坊さんのことを指すようです
普段ヒマな先生でも(←考えたら失礼な話ですよね^^;)
12月はバタバタと忙しい
・・・みたいに解釈してました
諸説あるようですが
よく言われるのはこれじゃないでしょうか
(ここから)

僧とはお寺のお坊さんのことです。

日本には昔から年末になるとお坊さんに自宅まで来てもらい、お経を唱えてもらう風習がありました。

そのため、年末が近付くとあちこちから依頼がくるお坊さんは、東西を行ったり来たりと大忙しになります。

その様子を見て「師が馳せる」から師走になったという説です。

(ここまで)

今お坊さんが走り回ってるかどうかは
定かではありませんが
聚鳳はこれから
おそろしく忙しい月間に入ります
一年で一番忙しい
忘年会シーズンに突入しました!
でもほんとに大変なのは
幹事さん
人数をとりまとめて
お店探しして
予算にあわせて探さなくちゃいけないし
かといってしょぼいと文句言われるし・・・
なかには席順まで決めなきゃいけない
幹事さんまでいるんですよ
もう、ほんとに。。。
ハゲるわ!
今頭に手を置いたあなた
悩みごと一つ解消しましょ
聚鳳では毎年
幹事さんの悩みが少しでも減るようにと
スペシャルな忘年会メニューをご用意しています
それがこちらです↓
scan-001.jpg
料理内容に満足していただけるのは
もちろんのこと
幹事さんが会費集めるのに
両替のジャラ銭もいりません
札を用意することも要りません
1人5,000円!それだけ回収すればいいんです
カンタンでしょ^^
消費税分は聚鳳が負担します
さらにですね、
この中にはナント!
2時間の飲み放題までついてるんですよ
(おいおい、まだ飲むんかよ~
予算オーバーしちゃうやんか!)
~なんて心配ごともいりません
だから最初にみんなから
5,000えん回収して
先に会計すませちゃえば
あとはみんなと飲んで騒いで
存分に楽しんじゃえばいいんです!!
とは言えこのコース
とても人気なので
だいぶご予約も詰まってきました
現時点で
12月2日、17日、22日は
2階のお座敷は満席です
そのほか9日10日16日も
残席わずかとなってます
sketch-1480026557484 (1).jpg
もし、幹事を任されていて
まだ場所も決まってないなんてことだと
大変です!
コースはこれ以外にもあるし
予算に合わせてご用意できます
まずはお電話して
ご相談ください
あなたのお電話待ってます^^
忘年会ご予約専用ダイヤル↓
078-251-4473

お店のできごと

あ~~やっちまった
今お店のお客様にメルマガを書いてたのですが
戻るボタンに触れてしまい全部消えてしまいました><
ショック!
気分取り直して今日はブログを書きま~す!
何事でもうまくいかないことって
たくさんありますよね
そういう時は
同じぐらい重要なプランBを持つこと
気分転換にもなるし
前向きに気持ちを切り替えることができます
そうして一旦違うことをすると
気持ちが整理されたり、
新しいアイディアが浮かんだり
かえってプランAも今度はもっと良いものができたりします
そんなわけで今日はですね~
中華料理には欠かせない
【香菜(シャンツァイ】についてお話しようと思います
告白します!
僕ははっきり言って香菜が苦手でした
だってなんかカメムシのようなにおいなんですもん
でも最近、蒸し鶏や麻婆麺に入れて食べるようになって
そうすると明らかに
ないと物足りないんですよね
「画龍点睛を欠く」というやつです
それに香菜は
デトックスや風邪予防といったことにも
効果があるようです
(ここから)
・消化器系の調整

整腸作用や食欲の増進効果、消化の促進効果など消化器系の働きを整えるのに優れた効果を発揮します。また抗菌成分も含まれているので食中毒の予防としても使われます。

・デトックス効果

有害金属を体外に排出する効果があり、血行の改善や肌トラブルの予防にもつながります。

・鎮静作用

頭痛や偏頭痛、関節痛を和らげるのに有効な成分が含まれていると考えられます。薬に頼らず穏やかに症状を改善させたい場合には活用したいですね。漢方薬としても利用され、ハチミツと混ぜて咳止めとしても古くから行われていました。

・豊富な栄養素

カルシウム、鉄、カロチン、さらにビタミン群も豊富に含まれているので実は風邪にもおすすめの食材です。また抗酸化作用も高いのでアンチエイジングとしての効果も期待できます。
(ここまで)
それだけに、いろ~~んな国の料理に使われてます
よく耳にするところでは
「パクチー」(タイ)
「シャンツァイ」(中国)
「コリアンダー」(英語)
「インサイ」(韓国)
これらじつは全て同じものなんですよ
今ではスーパーでも手に入りますが
ちょっと前までは
中華街など、専門の八百屋さんにしか
置いてませんでした
僕らもよく南京町まで買いにいったものです
そんでもってぶらぶら余計な買い物までしちゃう(笑)
そんな香菜がよく合う料理といえば
12108116_883365155093453_2821500815222460376_n.jpg
何といってもこれ
聚鳳自慢のしっとりジューシーな蒸し鶏!
そのあと
フカヒレスープ
シメに水餃子か中華おじやを食べれば
香菜尽くしが楽しめますよ
風邪予防にもいい香菜を
美味しい料理と一緒に摂って
寒い冬の到来を
ちょちょいと乗り越えましょう~!
それでは今日も良い一日を^^

店主の独り言

おはようございます、中阪です
昨日はお店はお休みで娘とおもちゃ王国に行ってきました
僕は車の免許がありません。
大学時代に一度取得したのですが
中国に駐在員として行っていた頃に
うっかり失効してそのままという
なんとももったいないことをしてしまったのです
とは言え、運転したのってほんと
社会人になって数回で
車庫入れめっちゃ時間かかるし
先輩の車にぶつけるし(しかも新車)
一方通行車線で同じとこぐるぐるして
いつまでも会社に戻れなかったりと
さんざんでした
とことん車の運転向いてないなと
思い知らされたわけで・・・
ま、今日はそんな話ではなくって
どこまでいったっけ?
ああ、そうそう
おもちゃ王国いくのは今回が2回目
(もちろん電車で)
車がないと
まぁ~不便です
片道おおかた2時間かかります
車を持ってる人に話すと
たいがい
「どうやっていくの!?」
と聞かれます
普段はほんと
交通の便のいいとこに住んでるので
何の不自由もないのですが
こういう時だけは
「車があればなぁ~」って思います
普段普通で当たり前になってることって
感謝することってなくなりますよね
やなことがあって
「あ~もう最悪・・・・」
仕事が全然進まない
子供や亭主が全然うごかない
ゲームのセーブデーターが消えてしもた(笑)
そんな時ちょっと考えてください
(ほんとに最悪?)
たとえばあなたには
健康な体があって
笑える家族がいて
車があって
仕事があって家があって
あたたかい食事や
寝るふとんがあって
生きてる
(なんだいっぱい持ってるやん)
そのことをちょっと思い出してみてください
あなたはたくさん持ってます
そのことに感謝してみましょう
「ありがとう」の言葉には
エネルギーがいっぱい詰まってます
それは言う方も言われる方も
気持ちいい魔法の言葉です
だから私たちは幸せ者です
毎日たくさんの人に
「ありがとう」が言えるんですから
考えてみてください
あなたは一日に何回
「ありがとう」を口に出して言いますか?
僕たちは毎日お客様に何回も言えるんです♪
「来てくれてありがとう」
「おいしいって言ってくれてありがとう」
「また来ますっていってくれてありがとう」
このお店を支えてくれてありがとう
聚鳳をこれからもよろしくお願いします^^

それでもやっぱり
あなたが一番気になってるのは
↓これですよね?↓
あなたも聚鳳ファミリーに入りませんか?
こんなメールが毎朝10時に
あなたの携帯に届きますよ^^
プライベートなやっちまった話や
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