お店のできごと

「あかん!見たら石になるで!」
おはようございます、中阪です。
まるでメデューサのようなセリフ
これは昨日の7時頃
僕が笑いながら言ったセリフなんです
夕方5時、お店に着くと
すでにお客様がちらほら座ってます。
5:30満席
さらにお持ち帰りや
「席空いてる?」の電話が
鳴りまくりです!!
外を見ると
お店に入りきらず
待ってくれている人まで
その様子を見て
早くに席を空けてくれたお客様
「ごめんね、ありがとう^^」
そんな風に厨房でジュスチャーしながら
ジャカジャカ鍋を振る
スタッフの子がチラッと
時計を見たんです
「ウソ、まだ7時にもなってないやん~」
「時計見たらあかん!石にされてまうで(笑)」
昨日は父の日ということもあって
聚鳳はハッピーファミリーが
たくさん来てくれてました♪
ちょっとね、父の日って
マイナー(笑)な感じがするんですけど
聚鳳には笑顔のパパさんが
たくさんいましたよ^^
ほんといつもありがとうございます
こういう時ってね
なんでもそうですけど
「やらないといけないことに圧倒される」と
固まっちゃうんですよね。
あ~~もう!って
そんな時に
どうすればいいのかっていうと
僕は砂時計を思い浮かべるんです
上にいっぱい砂がのっかってても
落ちていけるのはくびれた部分からだけ
これをいっぺんに落とそうとすると
ぶっ壊れちゃいます
それをこなす方法はただ一つ
一度に一粒の砂
これに集中して終わらせていくこと
だって今目の前のことに集中しないで
頭あさってのこと考えてたら
全部が中途半端になりますよね
たくさんある時にこそ
「一度に一粒の砂」に集中する
そしたら
圧倒的にさくさく進んで
きちんと1つずつ終わってますよ
今は僕、これに集中してます(笑)
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーー!!!!

お店のできごと

おはようございます、中阪です
昨日はまあ~
昼も晩も聚鳳
おおにぎわいでした!!
外を見ると
「うわぁ~、入れないな」
って感じに見ていく人々
それでもやっぱり
後から時間をずらして
来てくれてるお客様もいました
いつもほんと
ありがとうございます^^
そんな中で
久しぶりに小さなお子さんと
ママさんの会があったんですね
「やっと来れた、たのしかった」
この気持ち。わかりますよね
僕もね、まだ娘がちいさい頃
いやと言うほど実感したんです
ベビーカーで移動することの大変さ
外食することの難しさ
ちょっとでも泣いたりしたら
なんだか周りの人が「じろっ」っと
見てるような気がして
なんとか静かにさせようと
色々と手を尽くすんですが
やっぱり子育て一年生
なかなか思い通りにもいかない
抱っこ紐をしながら食べたり
交代であやしながら
大急ぎでたべたり
「気が休まらない」
この言葉が一番しっくりきたかも
だからねー
ほんのひと時でも
心休まる空間があったらいいなぁ~
ほんと当時それを
ひしひしと感じてましたよ
今こうやって2階のお座敷で
子供たちと一緒に
ママさんたちが
悩みや「あるある話」や
たわいない話をしながら
座敷でくつろいで
食事の時間を楽しんでくれてるのが
僕は嬉しいんです
こういう時間はびっくりするくらい
あっという間に
過ぎていっちゃうんですけどね^^
今お店にはそんなお客様が大勢います
なんだかその姿を見てると
当時、僕が狭いところに閉じこまれているような
そんな窮屈な姿と重なりあって
救われたような気持ちになるんです
ボーネルンドという遊び場の横に
ベビーカーで入れる喫茶店があったんです
そこはいつもいっぱいでした
それでも並んで待ってる人もいたくらいです
それはやっぱりその
ほんのひとときの
「休まる時間」が欲しかった
そうなんじゃないかなって思います
子供はかわいい
でも時に
ざわざわする気分になって
爆発しちゃう時だって
ありますよね
そんな時に必要なのは
やっぱり
心の安らぎだと思います
食事は生きるためにはなくてはならないものです
でも、それが
自分のエネルギーになって
力になるように食べてほしいと思います
「ま、いっか」って思えるぐらい
力を蓄えて
大きく迎えてあげれたら
子供も救われるし
なによりあなたが
救われます」
ついカリカリしてしまって
あとから後悔するのは
しんどいですもんね
体にも、心にも
栄養を
そんでもってまた
元気に今日を始めてくださいね
ではでは
いっきますよぉ~~~
今日も一日。
はりきっていきましょうーーー!!!!

お店のできごと

おはようございます、中阪です
6月17日、水曜日
お店が終わってからパーティーをしました。
娘の10歳のお誕生日です
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10歳!ほんと早い
ちょっとした折り返し地点にもう来たんですね。
あと10年すれば
娘ももう成人
そう思うとほんとあっという間よね
この10年を振り返ってみて
ほんっと。。。
色んなことがありました
10年前の自分を思い浮かべてみたんです
あの頃の僕と今の僕
自分で言うのもなんですけど
ほんと変わりました。
娘と同じように
僕も、聚鳳も、みんなも
成長できたと思います
これもすべて
あなたをはじめてする
たくさんのお客様に支えられてるおかげなんだと
そのことにはっきりと
気づけたことが
この10年間で
一番大きな収穫だと思います
やってることは
10年前のなんら変わらないんですよ
料理を作って
お客様に提供する
でもね、今はほんと
楽しいし、幸せだと感じるし
色々と豊かになることもできた
なにが違ったんでしょう?
一番大きなことはやはり
心の在り方だと
僕は思ってます
これを見ていてくれてる方の中にも
同じようにご商売されてる方が
たくさんいると思います。
コロナの影響で
窮地にある人も大勢いるでしょう
でもね、そんな時だからこそ
思い出してほしいんです
あなたを支えてくれてる
家族、友人、同僚、お客様
あなたは今も
たくさんのものを持ってます。
これを人的資産と呼びます
今まであなたが育んできたもの
これがあなたの
資産です
これがある限り
あなたは豊かです
これに気づけば
あなたは幸せです
これがあるから
あなたはがんばれます
これがあるから
あなたは大丈夫です
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感謝は
大きくなって帰ってきます
これは間違いなく
言えることです
僕は実感しています。
最後に
僕が友人からもらって
いつも聞いてる歌を
あなたにも送りたいと思います
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーー!!!!

お店のできごと

おはようございます、中阪です
朝は涼しいんですけど
日中はほんと、暑くなりましたねー
月曜日、いつものように
ハット神戸走り~の
ハーブ園登り~の
テニスレッスン受け~のの
休日満喫コースを楽しんだんですが。。。
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あんまり時間なかったけど
このハンモックでゆらゆら少し横になったら
気持ちよかったですよ~~♪
山は木陰もたくさんあって涼しかったです
山よりもハット神戸走る方が
暑くてきつかった。。。
マスクしながら走るもんで
最後はもうマスクが
ふしゅーふしゅーゆって
息吸うのと一緒に
はげしくペコペコ動いてましたよ。
慣れないのもあるけど
マスク息苦しいですねー
これから暑くなると余計
熱中症に気を付けないいけないですね
テニスレッスン受ける前に
おでこにピっで
体温測るんですけど
もう体ほてってたんで
体温上がりすぎてないか心配でしたよ
大丈夫でしたけどね
運動することも大切ですけど
体こわすことのないように
あなたも気を付けてくださいね
でも、この暑さのおかげで
今、好調に出まくってるものが3つあります
それは
生大ジョッキ
冷麺
冷やし担々麺
とくにこれから暑くなって
体力が奪われてる時に
オススメなのは
さっぱりと甘酸っぱいお酢のきいた
冷麺
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ひんやりと冷たい麺がのどを通ったら
肩の力もぬけて
のどの奥までひんやりします
昨日ね、カリンからある提案が出たんです
「冷麺と半焼き飯のセット」作ってみないか?
というのもお客様から
暑いから冷麺ちゅるちゅるっと行きたいんだけど
これだけじゃどうも物足りない
そうですね、がっつり働いてるのに
冷麺だけでお昼を乗り切るのは
ちょっと心細いですよね
かといって
それに半焼き飯つけたいけど
ちょっと、お昼代としては
冷麺¥750プラス半焼き飯¥310
これに消費税がついたら
¥1,150
う~~ん予算オーバー。。。
毎日の食事としてはちとキツイ
そんなわけで!!
お昼のランチに
期間限定ですが
冷麺と半焼き飯のセットを
作ります!!
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これと
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これで
1150円 
消費税も入れて
1,000-です
お昼のランチ限定ですので
気を付けてください
今日はね、特別なんです
娘の10歳の誕生日なんです
なので、これを記念して
このお得セットを
リリースしちゃいます
今日はいい日だ!
そう思って一日を始めると
いい日になりますよ、きっと^^
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーー!!!!

お店のできごと

「ゴシゴシ。。。」
思わず目を疑いましたよ
おはようございます、中阪です
昨日の夜のことです。
お店に入ってから
ぼちぼちとお客様が来てたんですね
それでなんだかみるみるうちに
忙しくなってきて
どんどんギアチェンジしていくうちに
気が付けば超満員!!
外はけっこうな土砂降りの雨
そんな中ほんとに
たくさんのお客様が
聚鳳まで足を運んでくださいました
ほんとうに嬉しいことです
いつも、ほんとうに
ありがとうございます
ぷっはぁ~~~~~
忙しかったなぁーーー
さあ、ようやく落ち着いたし
もうそろそろ片付ける時間かな
ん??
ゴシゴシゴシゴシ
ごしごしごしごし
7時半?
うっそーーーん
どんだけ濃い時間だったことか。。。
まるで「精神と時の部屋」にいたような
感覚を覚えましたよ
ほんと、時間って不思議ですよね
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集中によって同じ時間枠でも
できることの量や数が
倍以上変わってくるんですから
僕もね、このやり方を知ったときは
ほんと
すごいワクワクしたのを覚えてます
だって、できることや
やりたいと思ってたことが
「これだったらできるかも!」
って思えたからです
それはね、
「タイマーを使って
時間のブロックを作る」
なんだそれだけのことか
っって思うかもしれないけど
これ、やってみると
わかると思います
おススメは「33分33秒」
このブロックを作ると
わりと自由ききやすいですよ
設定して、タイマーをスタートさせたら
「この時間の間に
この作業をここまで終わらせる」って
自分で自分に宣言するんです
これは一種のゲームで
やればやるほどうまくなります。
うまくいったら今度もっと
やりたくなりますよ
目的は時間を決めないで
ダラダラ時間が過ぎるのを防ぐこと
そんでもってタイマーが鳴ったら
途中でもなんでも
さっと一旦離れる
そんでもって
5分でも15分でもいいから
気分転換して
それからまた、再開するんです
そうすれば、一日に
びっくりするくらい
いろんなことを進めることができますよ
一日には1440分あります
このブロックのどこをどう使うかは
あなたに選択権があるんですよ
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーー!!!!

それでもやっぱり
あなたが一番気になってるのは
↓これですよね?↓
あなたも聚鳳ファミリーに入りませんか?
こんなメールが毎朝10時に
あなたの携帯に届きますよ^^
プライベートなやっちまった話や
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