お店のできごと

やりたいこと、やらなくちゃいけないことがあるのに
いまだに手が付けられてない

今あなたにはそんな事柄はありませんか？

おはようございます、中阪です

じつはね２年前に一度
リストを作ったんですよね

死ぬ前にやりたいことリスト
その中でいくつかはもう
じっさいに叶ったものもあれば
手をつけれてないもの
ますます増えたもの
とにかく完了したもの

色々あります

ただね、一つ実感してるのは
書き出さないことには

忘れるし、実行しないし、計画しない
書いたことすら忘れることもあるけどね(笑)

だから、本当に実現したいことは
ちゃんと絞って
紙に書いて
いつも目にするところに貼っておく

これは、たしかにうまく働いた

でも、うまく働くがゆえに
環境もガラッと変わってくるので
躊躇して書き出して貼りだせない自分がいる

あまりに急激にかわろうとすると
ゴムをひっぱったときのように
戻ろうとする力（抵抗）も
強くなっちゃうんだよね

だから、じわじわ
自分のペースで
変わればいいと思う

ただ、存在はさせておいた方がいい
どこかに貼るとかね
パソコンのデスクトップ
スマホの待ち受け画面
洗面台
トイレ
とか

そしたら、知らないうちに
自然とその方向に
ゆーーくり流れていくようになるから

もし、あなたにも今
叶えたいことがあるなら
頭の中だけでなしに
どこかもう一か所で
いつも存在させてあげてください

きっと自分の中で
育ってきますよ

ぼくもがんばる

それでは、今日も一日
はりきっていきましょうーーー！！！

P.S
娘は今、毎日絵を描いてます
パソコンやスマホのアプリを使いこなして
僕にはちんぷんかんぷんだけど
直感でがんがん進めてるんだよね

どんどんできる範囲、スキルを伸ばしてる
負けてらんないよね(笑)
子供ががんばってるのに

ただ好きだからやってるって
言ってるけど
原動力としてはこれが最強ってこと
気づいてるのかな？

将来がたのしみだ＾＾

「なにこれ！？こんなんできんの？」

おはようございます、中阪です
僕がいつものように
テーブルでパソコン作業をしていると

娘がぐーで握った手を差し伸べてきました
「これなに？」と聞くと

開いた手の中には
こんなのが入ってました



なんだかわかります？
ホチキスの芯！
これでキューブを作ってるんですよね

「一緒にやる？」
「やる！」

ってことでレクチャーしてもらいながら
作ることにしました
PCそっちのけで(笑)

でも、正直目が良く見えない、、、
ああ～～～～～、ばらばらばら

って感じで何度も何度も
組み立てなおして
ようやく完成しました。ふぅ

なんかね、こういう精密な仕事してる人って
ほんと尊敬します
こんなレベルの話じゃないですけどね

日本人ってこういうの得意っていうじゃないですか
伝統工芸にしろ精密機械にしろ
丁寧な仕事ってのが出てますよね

こういうのって見てて本当に気持ちいい
やっぱなんか違うんですよね

料理の世界でも
目に見えないところで
隠し包丁を入れたりとか
ほんのささいなことなんだけど
それだけで
なんかやっぱり他とは違うんですよね

この辺の感性も
持ってる人にしか
感じられないことなんだけど

こだわりってのがないと
僕らは死んじゃいます(笑)
職人ってそれがモチベーションになってるから

聚鳳の酢豚にも実は
隠し包丁を入れてます

それは、肩ロースの柔らかいところを使って
なおかつ、食べやすいように切れ込みを入れてるんです

だから、肉めっちゃやわらかいな！って
よく言われます♪



もちろん、部位によって筋が入る箇所もありますが
少しでもたのしく食事をしていただくために
見えない手間をかけてるんですよ＾＾

ホールもいつもきれいしてくれてますしね
花を飾ったり、ディスプレイを変えたり

こうしたおもてなしの心は
大事にしたいですよね

今日は土曜日
天気よくなりましたねー

今日はどこか
おでかけする予定ありますか？

また、イベントとか
楽しい情報があれば
大切なあなたに
シェアしますね

それでは、いきますよぉ

今日も一日
はりきっていきましょうーーー！！！

P.S
ホチキスキューブの作り方
TIKTOKで１０万回再生されてるそうです
わかりやすくゆっくり作ってる動画があったので
シェアしますね
https://www.youtube.com/watch?v=wjzRscdAA2c
よかったらチャレンジしてみてください
「いーーーーーーーーー！！！」って
なるかもしんないけど(笑)

PPS
そういや思い出しました
お客様でね、米粒のようなちっさな折り鶴
作れる人がいるんですよね

手けっこう大きいのに
すごいなぁ～～～って思いました

from　ハット神戸
おはようございます、中阪です

今日は場所を変えてお届けします
というのも今、ハット神戸でですね
とってもおぞましいキャンペーンが
はじまっているのです

あなたは知っていますか？
ポップ１０を、、、

ポップ１０とはですね
今サーティーワンアイスクリームで
開催中の「よくばりフェス」
３個以上のアイスはなんと１００円に
なるんです。最大で１０個まで

月曜日にこれを知って
カップに盛られた１０個のアイス
映えるじゃん、壮観じゃん
それを娘と二人。家に持ち帰り
平らげてしまったんですが

そうそう、持ち帰りすると
ドライアイスもつけてくれるので
それを水につけて
さらに冷え冷えの演出を
行った上で食べたことも付け加えておきましょう

写真？ない！
だってすぐ食べちゃったから(笑)

二人で１０個のアイス
「食った感、やった感、いや、やってしまった感」」
ハンパなかったです

そんなわけで今日も来てる
二人なのでした。

え？連日のお越し？
はい、そうですが、それが何か？
つまり、合計で２０個、、、

えっと、はい、、、

いや！今日はですね
娘がジャンバラヤを作って
ごちそうしてくれるというんで

そのご褒美にですよ！
１３歳の娘がですね
今ジャンバラヤを作るのに夢中で
というのも
「ハズビンホテル」」という
今お気に入りのアニメに
「アラスタ」というキャラクターがいて
そのアラスタが作中で振舞ったのが
このジャンバラヤ

きっかけは何であれ
こうして娘がごはんを作ってくれるなんて
超嬉しいじゃないですか！

だからそのご褒美にね♪
アイス♪
１０個♪(笑)

今日はまったく手出ししません
「パパ、座っといて！」って
言われてるので
ニコニコして座ってます


そして完成した「ジャンバラヤ」
うまーーーーーーーーー！！！



それに、なにもしないで
ご飯ができてるなんてサイコー！！！
あーーーめっちゃおいしかった
ごちそうさまでした♪

やっぱいいですね
なにもしないで
ご飯ができあがってくるっていうのは

僕らが提供してるのも
これなんですよね

なにもしないで
座ってるだけで
オイシイ料理が運ばれてくる

この日は
買い出しもいかなくていいし
献立に悩まなくていいし
文句いわれなくていいし
片付けもいらないし

くつろいでただ食事を楽しめる空間
それが聚鳳なんですよね

未来永劫、ひとが集まる場所

そんな聚鳳に昨日
新しい風が吹きました

二度目のYouTub取材です
担当してくれた方が
とっても誠意ある、好青年だったので
OKしました

そこでは
新生聚鳳メンバーの活躍ぶりが
ご覧になれます

僕は今回だから
前回以上に嬉しいんです

次に引き継がれて
繋がっていく証だから

JAPAN　FOOD　TRIP　というチャンネルです
こちらも若い世代が頑張ってる
元気あふれるチャンネルです
https://www.youtube.com/c/JapaneseFoodTrip

２～３か月を目途に
編集、公開される予定です

もちろんここでも告知しますが
チャンネル登録して
楽しみに待っててくださいね＾＾

おっと、もうこんな時間だ
今から洗い物をして
お弁当作らなきゃ(笑)

それでは、いきますよぉ

今日も一日
はりきっていきましょうーーー！！！！

P.S
聚鳳にも魔性のデザートがあったのを
あなたは覚えていますか？

そう
生クリームをふんだんに使った
ぷるぷる絶妙にやわらかい
ひんやりつめたい
あの別腹デザートです、、、

なんだかわかりましたか？
答えは言いませんよ(笑)

おはようございます、中阪です＾＾

今日もいい天気になりましたね♪
今日からもう６月ですよ！

昨日もね聚鳳はおおにぎわい！
かけこみ春メニューがけっこう出ました！！

そして今日もたくさんのご予約をいただいてます
いつもありがとうございます＾＾

いよいよ今日から
お待ちかねの
夏メニューがスタートします

もうすでにＬＩＮＥ登録が完了してるあなたには
毎月恒例あなただけスペシャルクーポンが
届いてるはずです

「え？なに？そんなのあったの？」って
思ったあなたはこの記事の一番下にも
ＬＩＮＥ登録のボタンがあるので
そこをポチっとしてくださいね

さて、前回のメールを見てる方には
復習になりますが

覚えてますか？
夏メニューがなんだったか。。。

ひ。。。。


ひや。。



そう！冷やし担々麺！



それと？

と。。


とう。。。


そう！
トウチー炒めですよね！(笑)



はい！よくできましたー＾＾


この二つがいよいよ今日から
解禁になります


もうすでに、お昼から
ばんばん予約が入ってるので


今日もまた
あっつい日になりそうですぜ

まだ、セミ鳴いてないですね？
もうちょっとかな

なんかセミ鳴きだすと
一気に夏感がでて
体もあっちぃ。。。って感じるのって
僕だけでしょうか？

まあ、そんなことはいいとして
今日はね朝から

カメのアンガス、金魚のオキナ
メダカの。。めだかちゃん(笑)

の水槽も劇落ちくんスポンジで
ぺっかぺかにしたことだし

今日もすっきり！
一日をはじめましょうーーーーーー


それでは、いきますよぉ

今日も一日。
はりきっていきましょうーーーーー！！！

おはようございます、中阪です

油断してました。今カレンダーを見たら
もう３０日じゃないですか！

ほんと１か月あっという間ですねーー
そうなんですよ

もう６月です
というわけで聚鳳では
季節限定メニューの衣替えを行います

春限定だった２つのメニュー
特注厚切り豚バラ肉とシャクシャクキャベツを
甘辛いタレでとろっと絡めた

「回鍋肉」と


ちょっと珍しい中国湯葉と春っぽい豆苗を
あっさり食べやすい塩炒めでからめた

「中国湯葉と豆苗のあっさり塩炒め」は


あと２日で終了です

もしかしたら！まだすこ～しは
残ってるかもしれないけど

基本、お店のメニューからは消えます

そしてですねそれとバトンタッチして
夏！から始まるメニューはと言いますと

あの！


お待ちかねの！！


冷やし担々麺が！



今年もお目見えします♪

自家製のとろりと濃厚なゴマダレに
あまからミンチ

ミニトマトと青梗菜が彩りに華を添えます
それになんてったって
ひんやり冷やした
うちの生めんにこのタレがっ

よ～～～～絡むんですわ

そんな待望の冷やし担々麺が
いよいよ６月から
聚鳳で食べれますよ♪

そしてもう一品はというとですね

これまたこだわりの
鶏のトウチー炒めです

トウチーは豆の発酵食品で
奥深い香りが特徴です

その香りと歯ごたえを
存分に楽しんでもらうために
豆を大きめに丁寧に手作業で
刻んでます

こうすることで
鶏と玉ねぎと相性よくって
ビールにもご飯にもいけちゃう

鶏とプリッエビのトウチー炒めが完成します




。。。

食べたい人っ！

あと２日待ってくださいね(笑)

その前に春メニュー
まだ堪能しきれてない！って方は

５月中に聚鳳にきてくださいねーーー＾＾


それでは、いきますよぉ


今日も１日
はりきっていきましょうーーーー！！！！！！