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おはようございます、
中阪です
今日はバレンタインですね!
クリスマスもそうですが、
もともとはキリスト教のお祭りなのですね
ちょっと調べてみました
(ここから)

バレンタインデーの歴史は、ローマ帝国の時代にさかのぼるとされる。

当時、ローマでは、2月14日は女神・ユノの祝日だった。ユノはすべての神の女王であり、家庭と結婚の神でもある。翌2月15日は、豊年を祈願する(清めの祭りでもある)ルペルカリア祭の始まる日であった。当時若い男たちと娘たちは生活が別だった。祭りの前日、娘たちは紙に名前を書いた札を桶の中に入れることになっていた。翌日、男たちは桶から札を1枚ひいた。ひいた男と札の名の娘は、祭りの間パートナーとして一緒にいることと定められていた。そして多くのパートナーたちはそのまま恋に落ち、そして結婚した。

ローマ帝国皇帝・クラウディウス2世は、愛する人を故郷に残した兵士がいると士気が下がるという理由で、ローマでの兵士の婚姻を禁止したといわれている。キリスト教司祭だったウァレンティヌスバレンタイン)は秘密に兵士を結婚させたが、捕らえられ、処刑されたとされる。処刑の日は、ユノの祭日であり、ルペルカリア祭の前日である2月14日があえて選ばれた。ウァレンティヌスはルペルカリア祭に捧げる生贄とされたという。このためキリスト教徒にとっても、この日は祭日となり、恋人たちの日となったというのが一般論である。

(ここまで)
桶の下りなんか
僕は初耳でちょっとドラマですよね!
それにチョコを贈るという点
女性が男性に贈るという点は
日本独自の習慣なんですって
本命チョコ以外にも
職場の同僚や友人に贈る「義理チョコ」
女性同士で贈りあったりする「友チョコ」
男性が女性に渡す「逆チョコ」
自分で買って食べる「自己チョコ」
男性が男友達に贈る「強敵(とも)チョコ」
なんかがあるらしいです
街で売ってるのを見て
「あぁ、これのことか」なんて目線で見ると
面白いですよ
恵方巻やハロウィン、
バレンタインにクリスマス
いつの間にかブームになって
あっという間に常識として浸透する
こういう文化ってすごいなぁ~って思います
ところで皆さん
「半チャンセット」ってわかりますか?
ラーメンと半チャーハンのセットで「半チャンセット」
言われてみれば「あぁ、なるほど」だけど
これけっこう通じないことも多いようですね
聚鳳にもこの「半チャンセット」があります
メニューには載ってないのですが
ワンタン+半焼き飯のセットで「半タンセット」というのも
同価格(¥780)であるんですよ、じつは
たま~にこれが裏にオーダーされると
「お、通やな」と思います(笑)
お昼の定食メニューに他に
この半チャンセットも
皆さんに重宝されてるんですよ
あっさりとした琥珀色、創業変わらない秘伝のスープ
そして創業変わらず使い続ける
確かな品質、ミマツさんの生麺で作る
聚鳳のラーメン
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具だくさんでシンプルや塩味
パラっとしてそれでいてしっとり
聚鳳の焼き飯を半分
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「半チャンセット」
覚えておいてくださいね^^
追伸:
今聚鳳では
半ラーメンも
半焼き飯もあるので
好きな麺類
好きなご飯ものに
これらを組み合わせることができますよ
あなたオリジナルのセットを作ってくださいね^^
次の配信は2/16です^^

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おはようございます、中阪です
もうすぐバレンタインですね
そんなイベントに縁遠くなって久しいのですが(笑)
今はどこに行ってもチョコ、チョコ
店頭に並んでるのを見て
「こんな種類あるんや~」と驚きます
最近は女性同士でチョコを贈りあうそうですね
その理由が「価値をわかってもらえるから」
たとえばすっごいレアで並ばないと買えないとか
ゴディバやホニャララ
(すいません、僕もそれくらいしか浮かばない)
超有名なブランドのチョコであったとしても
そんなチョコでも
知らない人にとっては
全部ひとくくりに「チョコ
せっかく苦労して手に入れたプレゼントも
「アリガトウ、ぱく」じゃ報われないですよね
高価な商品であればあるほど
そこには色んな想いやこだわり
厳選された素材や製法など
様々な理由があります。
でもそれっていうのは
ちゃんと伝えなければわかりません
そういう知識があるから
「価値が生まれる」のです
それ1つ作るのに
どれほどの苦労をしてたとしても
ちゃんと伝える努力をしなければ
その良さは半減します
目の前にコトっと出されたお肉
食べ終わったあとに
「これ神戸牛でした」なんて言われたら
「早くいってよ~!!」
って思いますよね(笑)
むしろ言われなかったら
損した気分になります
だからこそ作る者にとっても
ただそれを提供するだけでなく
その価値を伝える努力をするべきなんです
「食べたらわかってもらえる」
「わかる人にだけ食べてもらえればいい」
それじゃお客様にとって
あまりに不親切なんじゃないでしょうか?
少なくとも僕はそう思うのです
さて、だいぶ脱線しちゃいましたが
これもまたチョコチョコでます(笑)
揚げ物の中では
春巻きやカラアゲなどに押されて
あまり注文されないのですが
実はとてもおいしいのですよ~
揚げたてはふっくらサクサク
中はもっちりなイカ天です
DSCF1689.JPG
舌に当たらないよう丁寧に皮をむいたイカに
ふっくらとサクサクな衣をつけました
もっちりとして噛むほどに味があるイカ
お好みで山椒塩でたべるもよし
カラシ酢醤油で食べるもよし
ぜひ、できたてを食べてもらいたい一品なのです
余談ですが
このイカ天を揚げる時
上手に皮をむいてないと
パチっ!て油がはねます
何度も熱い目をしてるので
ちゃんと皮をめくるのです(笑)
そしてパチッ!て音をきくと
反射的にかわせるようになります
うまくかわせた時は
ボクサーになったような気分になります(笑)
家で揚げる時は十分に
気を付けてくださいね~
次の配信は2/14です^^

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こんにちは~、中阪です
今日は配信がお昼になってしまいました。
久しぶりにゆっくり寝た気がします
この頃年のせいか朝が早くて(笑)
でも昨日はとても有意義な時間を過ごせました
ある恩師からのお誘いで
経営者が集う会に参加させてもらったのです
急な申し込みにもかかわらず
ゲストとして参加させてもらい
皆さんのバイタリティーの豊かさ
考え方、行動に触れ
とてもいい刺激を受けてきました
異業種の方との交流は
その分野では常識のことも
こっちが聞くと初耳だったり
また、その逆のこともあって
「これもっとかみ砕いて言わないと
通じてないな」
とか
「そういう発想もあったのか!」
とか
とにかく勉強になります
自分の視野を広げ
柔軟な発想に対応できるよう
これから又一歩
次のステップを踏める気がします
これからの聚鳳にご注目ください^^
さて、今日も聚鳳は
テンヤワンヤの大忙しでした♪
本当にありがとうございます^^
ギヤが入ってノッてくると
スピードもアップし、火の力もMAXになります
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今日はあまりの火力に
炎の逆襲に遭いました
油断して眉毛とまつげを焼いてしまい
チリチリになってしまったのです
なので今若干お目目のパッチリ感がなくなってます(笑)
何を作っててそうなったのかというと
コレ
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野菜こんもりラーメンです
最大火力で
手早く野菜をジャカジャカ炒め
モヤシを放り込んだ瞬間
「ファイヤー!!」します
黒コショウがぴりりときいて
お野菜のシャキシャキ感を残しつつ
たっぷりお野菜摂れるラーメンです♪
もともとは日替わりランチのメニューだったのですが
「普段でもこれを食べたい!」という声が
あまりに多かったため
開発即レギュラー入りしたラーメン
正直、麺の種類が多くて
これ以上増やすつもりはなかったので
特例中の特例ですが
今ではもうすっかり定着してきました
皆さんに愛されるラーメンがまた1つ増えた
そんなシャキシャキ野菜たっぷりの
あっさり食べやすいラーメンの誕生秘話でした
次の配信は2/12です^^

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おはようございます、中阪です
僕もけっこうあるのですが
ほかのお店でご飯を食べてるときに
お客様と会うことがあります。
「あ、こんにちは~」と
あいさつを交わして
「ここの〇〇おいしいですよね~」
なんて会話をしたりとか
そんな時お客様によっては
なんかまずいとこ見られた
みたいな顔をしてくれる方もいます
それはとても嬉しいこと
だってそれだけ大事に思ってくれてるってことだから
でもね、今の時代
お店はほんと星の数だけあります
全てのお客様はその中から選びたい放題なんです
中華を食べたい日もあれば
お寿司を食べたい日もある
居酒屋に行きたい日もあれば
焼き鳥を食べたい日もある
当たり前のことなんです
「今日は外食しよう!」
じゃあ、どこ行こう?
そんなときにお客様が
聚鳳を選んでくださる理由がいくつあるのか
「だって聚鳳には~~があるから」
「だって聚鳳は~~だから」
「だって私は聚鳳の~~だから」
お客様がきてくれてるのは
決して当たり前のことじゃない
僕は常にそう思っています
だからこそ、来てくれた時
「ありがとうございます」
感謝の気持ちを伝えるのです
「今、外食と言えばここしか思い浮かばない」
ある常連のお客様からそう言われたときは
最高に嬉しかった
だからこそ慢心せずに
もっとがんばろう!って思うのです
ある年配のご夫婦が言ってくれました
「ここのラーメンはピカ一や」
あるお母さんが言ってくれました
「初めて中華でラーメンを食べた娘が
美味しさに感動してました」
人の嗜好はそれぞれ違います
それでもそう言ってもらえるのは
素直に嬉しく、そして誇りに思います
36年間皆様に愛されてきた
あっさりとした琥珀色
創業変わらない秘伝のスープ
そして創業変わらず使い続ける
確かな品質、ミマツさんの生麺
それが聚鳳のラーメンなんです
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今はより多くのお客様に召し上がっていただこうと
ハーフサイズもご用意しています
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お酒を飲んだあとのシメ
小さなお子様が自分1人で食べ切れる
「わたしのラーメン」
ちなみに僕の5歳の娘も
これが大好きで
ワカメもたっぷり入れて
結局半ラーメンでは足らずに
「替え玉」したりします^^
そんな国民食
原点ともいえる
聚鳳のラーメンをご紹介しました~
次の配信は2/10です^^

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おはようございます、中阪です。
筋肉痛です
昨日ひさしぶりにテーブルテニスをしたら
(あ。卓球ね)
膝がガクガクでございます
今日はまだいいんです
3~4日後くらいにまた
筋肉痛のビックウェーブがやってきます
40を過ぎた頃からかな
「筋肉痛は忘れた頃にやってくる」
どうして僕がまた
卓球を始めたかと言いますと
2月28日、日曜日3時から

遠征試合があるのです

新長田の六間道商店街で

テーブルテニスの大会があるのですが
あ、卓球ね(笑)

そこに

春日野【道】商店街
六間【道】商店街、

道道対決の刺客として

私に白羽の矢が刺さりました

めちゃめちゃ強いそうですけど
相手は三国志の武将の扮装でやるらしいのです

望むところじゃないですか!それならばこちらは・・(笑)

そんなわけでコミスタ神戸で
ペア出場する「うどん多度津さん」と

コソ練をしてきました

仕事以外でおもいっきり体動かすのは

久しぶりだったので

なかなか爽快でした♪

結果はどうあれ
やるからには思いっきり全力で頑張りますよ~
錦織選手のように!

さて、そんな筋肉痛の今日
前回に引き続き
疲労回復ビタミンB1を摂取すべく
ご紹介すべきはやはりこれだろうと  
   「ビタミンB1
  • 別名「疲労回復ビタミン」とも呼ばれる栄養素で、牛肉の約10倍も含まれています。
  • 筋肉に溜まっていく疲労物質、乳酸を取り除いてくれるので、疲れや夏バテ、激しい運動をしている人などは豚肉はもってこいなんです。
  • アルコールの分解にも多く使われるので、お酒と一緒に食べるのもちゃんと理にかなっているのです。
  • そしてそして、玉ネギと組み合わせて採るとなんと!吸収が5~6倍になるといわれています。」
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豚天!もうがっつり豚!
使うお肉はもちろんやわらか~い肩ロース
その中から豚天に適した部分だけを
取り出しました
サクっとした衣の中には
じゅんっとくるお肉のうまみ
ビールが欲しくなりますね!
アルコールの分解もしてくれるそうだし!
いいですよね!
サラダもたっぷりついてくるし
ちなみに聚鳳のサラダは

彩り豊かな8品目のサラダ、

自家製のオーロラドレッシング

それとファンが多いのがサラダについてくる

カレーもやし

他で食べたことない~と

「これだけもっと欲しい!」と

言われることがあるほどです

ま、そんな具合に
一皿に「食べたいっ」が
たくさん詰まった
豚天を紹介しました~
次の配信は2/8です^^

それでもやっぱり
あなたが一番気になってるのは
↓これですよね?↓
あなたも聚鳳ファミリーに入りませんか?
こんなメールが毎朝10時に
あなたの携帯に届きますよ^^
プライベートなやっちまった話や
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