お店のできごと

使いこなすまでは大変かもね、でも頑張ってみます

昨日、２／１６日に大阪で開催されました

加藤一郎さんのディスカッションセミナーに
参加してきました

加藤一郎さんはパーソナルブランディングの第一人者で
数々の経営者に鋭いアドバイスをして
基本値を大幅に引き上げてきた方です

トークもとても上手で引き込まれるのですが
その経営理論がもうとても考え付かないような
すごいものでした
とてもいい勉強になりました

今回このセミナーに参加して
今の仕事上の悩みなどをぶつけてみたところ

みなさんほんとうに真剣に考え
アドバイスをくださいました

蒸し鶏よりも焼きそばの方が
みんなに馴染みもあって
興味をもってもらえるのでは？
というアドバイスもいただきました

たしかに言われてはじめて気づきました

２０年以上愚直に作り続けた焼きそば
お客さんからもおいしいとのお声をいただいてる
手間がかかるからあまり売れても困る

そういわれたら余計食べてみたくなる
そんな風に言っていただきました

今思い出したら
店に入るようになって
初めて任された料理がやきそばでした

それから自分なりに
何千何万と作り続ける中で
自信をもって提供できるやきそばができました
一番思い入れのある一品です

これをもっともっと自信をもって
おすすめしていこうと思いました

また、そこで知り合った方の中に
「らくがきアート」というとても温かみのある
字を書く方と出会いました
はやっちという方です

はやっちはとてもとてもやさしい
おもいやりのある方で

聚鳳のためにた～～くさんの
らくがきアートを書いてくださいました

とても有意義でたのしい時間を過ごす事ができました

今回はじめてこういったセミナーに参加してみたのですが
やはりこういう意識の高い方たちと
同じ場所に身を置くことの重要性をあらためて感じました

もっともっとやらなきゃ
そういう前向きな気持ちにさせてくれる会でした

今後の課題もたくさん浮き彫りになって
今後ひとつずつ実践していきます

やるぞ～～お～～～～！！

こんにちは＾＾中阪　文雄です
お店の方は変わらず営業していたのですが
長らく更新しなくて、ご心配おかけしました

ちょっと落ち着いたので
これからじょじょに更新していきますね

すでにご存知の方もいらっしゃいますが

なにがあったのかといいますと
このお店を一代で築きあげてきた
父が亡くなりました

急なことだったので
なかなか整理がつかなくて
今でも信じられません
でも、そうなんです

誰もが経験することだし
わかってはいるんですが
急すぎだし、若すぎました

「聚鳳」　しゅうほう

名前の由来は母の両親が灘で営んでた「秀宝園」
そこから読みを取って

「聚」　みんなが集まる

「鳳」　鳥の中の王、不死鳥を意味する

とっても気高い名前です
そして重い名前です

多くの方々よりお悔やみや励ましのお言葉をいただきました
この場を借りてお礼もうしあげます

みんなに愛されここまで大きくなったお店です
これからもこの名前に恥じないよう
がんばってまいります

しめっぽいのは今日で終わりにします＾＾

明日は、ちょっとお店の方お休みさせていただきます
これからも「聚鳳」をどうぞよろしくお願いします

中阪　文雄

木曜日までお店を休みます

金曜からは再開する予定です
どうぞよろしくおねがいします

詳細は落ち着いたらアップしますね