お店のできごと

fromお店
おはようございます、中阪です

たぶん誰も気づくことはないだろうけど
あなたには知っておいてほしいと思って
今日はこっそりこのメールを書いてます

あなたは聚鳳の２階に座敷のお部屋が４室あるのは
知ってますよね？

ここから注文するときには
各部屋にあるインターホンを上げると
一階の厨房につながるんですが

先週日曜日、夜８時過ぎ
事件は起きました、、、

ぷるるるるるる！がちゃ

「はい、伺います」
、、、


、、

あれ？もしもし？

受話器からまったく音がしないんです
完全な静寂です

もしもし？もしもぉ～～～っし！

ダメだ、聞こえない
スタッフが２階に駆け上がって
部屋に注文を取りにいったところ

どうやらこっちの声は聞こえてたらしい

でも
厨房からはなにも聞こえなくなってしまった！

やばい、このままだと
すっごい時間のロス

いや、それよりも
２階までの階段を何回往復することになるのか？
超ダイエットじゃん！

すぐさま、お客様でもあり、
いつも電気工事をお願いしてる人に電話

そして、今日
何とか週末に間に合って
２階各部屋のインターホンがすべて

新しく設置完了しました

この子は今までほんと
平成９年（１９９７）年から
ずっと現役で頑張ってくれてたから
かれこれもう２９年！

ほんとよく頑張ってくれました

そして、昨日
最後に不思議なことが起きました

少しの間だけ
２階のお客様と通じて会話できたんです！

きっと最後の力をふりしぼって
僕たちの役に立ってくれたんでしょう

そんなわけで今日からは
この新生インターホンが
あなたをお迎えしています



２階をご利用の際には
少し受話器をとって心の中で
「はじめまして、よろしくね」と
言ってあげてください(笑)

そして、旧インターホンさん
線香花火のように最後のかがやきをありがとう



あなたがいないとどれだけ大変か
よくわかったよ

今までありがとうね
そしておつかれさま

いつもそばにあるものって
当たり前になってて

なくなって初めて
そのありがたみがわかることって
ありますよね

あなたの周りには
どんな相棒がそばにいますか？

それでは、いきますよぉ

今日も一日。
はりきっていきましょうーーーーー！！！

おはようございます

今日の朝、マスクの上からマスクして出かけようとした
中阪です。

なんかあれですねー、今日はしとしとと
冷たい雨が降ってますね

そんなじめっとした空気なんですが
今日は朝から自分のぼけっぷりに
おもわず笑いがこみあげてきて
いいスタートがきれました(笑)

ダブルマスクしたかと思ったら
喫茶店で帽子とマスク脱いで
重ねて置いといて

ごちそうさまー、、、あれ？マスクどっか行った
って家に帰ってきたら
帽子の中にマスク挟まってて
後頭部からぴろっとマスクの紐を垂らしながら
帰ってきたかと思うと
ちょっと恥ずかしくなっちゃいますよね？

、、、え？そんなボケたことしない？
またまたーーーー、やったことあるでしょ？
ない？ほんとに？そう～？

まあ、そんな感じの僕がですね
今日ご紹介するメニューは
ダブルで楽しめるこちらです

麻婆麺



もともとこの麻婆麺はメニューにはなくって
たまーにゲリラでする日替わりランチか

今はなき、プラチナ会員のみが閲覧できる
裏メニューブックの中にだけ存在するメニューでした

それでこの会員制度を終了するときに
このメニューを残してほしいとの要望から
グランドメニューになったのが

この麻婆麺なんです

この麻婆麺
実はめちゃめちゃ「味へん」できるんです

まずは普通にこのあんかけとろっとした麺を
しっかりほぐして持ち上げて
麺にとろっと絡みついたミンチごと
ずずっっと行ってください

そしたら次に山椒を
ちょっと多めにかけます。

そして次に酢を2周ほど回し入れます

そうこうしてると麺がなくなります
でも、アンはまだ残ってます

このまますくって食べてもいいんですが
今日はまだいけるって思ったら

これに、小ライスくらいを
ダイブしてかき混ぜるんです

そしてこれをお腹にかっこんだらもう
夜までの胃袋はチャージ完了です

今日はそんな多彩な楽しみ方ができる
麻婆麺を紹介しました

今日けっこう寒いですから
風邪ひかないように
しっかりマスクしてお出かけくださいね

でも、2枚重ねなくても大丈夫ですよ(笑)


それでは、いきますよぉ

今日も一日。
はりきっていきましょうーーーーー！！！

P.S
僕はこの麻婆麺にさらに
細切りしたきゅうりも乗っけます♪

おはようございます、中阪です

昨日娘の入学式に行ってきました
大阪公会堂ってところでやったんですが
オペラしそうなすごい会館で
国の文化財にもなってるそうです

とはいえ、下町の春日野道に根をおろしてる僕にとっては
大阪に行くのは疲れますーーー

やっぱ春日野道ええとこやなぁーっと
再認識して帰ってきた時に
ただいまぁーーーーっ！てお家に言いました(笑)

普段当たり前のようにつかってるモノや
いてくれる人って
ついつい感謝をわすれちゃうけど

こういう時にあらためて「恵まれてるんやなぁーー」って
実感します

月曜日もハーブ園行ってきました
あたらしくなんかでっかいハンモックができてて
下をみるとまあまあ高くてこわいけど

そろーーーっと寝っ転がると
ふわーーーっと包みこまれるように
とーーーっても気持ちよかったです

これからどんどん花も咲いてくるし
あなたもぜひ行ってみてくださいーー

そんな今日、紹介するメニューは
それこそふわーーっと包み込む
たまごがラーメンのスープをふくんで
じゅわっとふわふわになる

天津麺ですーー

これをね、
麺をゆがいてる間に

卵液にエビやらネギやら彩にニンジンやら入れるでしょー
そして下味をつけたら
しゃっしゃっしゃっとかき混ぜて
熱した鍋にじゅーーーーーー

まる～～くふわーーーっと焼きあがったら
あっさり醤油スープの麺を
包み込むようにするふわっと乗せるんです

食べる時にそれを箸でちょっと
押さえると
きつねうどんのあげさんのように
スープを吸った卵がふわふわーーー

今日はそんな
天津麺を紹介しました

それでは、いきますよぉ

今日も一日。
はりきっていきましょうーーーー！！！！

おはようございます、中阪です

「いってらっしゃーーーい」
と玄関で見送って

わが子が通りを曲がったら
こっそりとその先にまで小走りで行って
そしたらツッカケの音がカランコロン鳴ってて
（ばれるで）なんていらない心配しながら
無事に通学できるか角から見守っている

そんなお母さんの姿を見て
ほほえましくなる今日この頃です

僕は当時もう子煩悩でそれができなくて
校門のところまで見送ってしまってましたが(笑)

そうこうするうちに近所の子が
学校行く前に寄ってくれて
ﾋﾟﾝﾎﾟｰｰｰﾝ
一緒に学校に行くようになりました

その子がもう今年から高校生ですからね！
やばいわぁーーーーほんま(笑)

一緒に僕も成長できたんだろうか？
そんな風にふと思ったんですよねー、今日

そしていつかは嫁いでいってしまう日が
やってくる、、、
その時僕は何をしてるだろうか？

ぶぁぁぁぁぁ！やめやめ！

4月はほんと転機にはもってこいですよね
僕も新しい目標の旗ができて
今それに向かう準備をしています

あなたはどうですか？
できるかできないかじゃなくて
そんなリミッター外して
もし、なんでも可能ならやりたいことってなんですか？

ぼくね、そんな風に問いかけられて
はたっと「あーーーそうだったわ」って
思い出しました

５月２５日にZOOMでセミナーします
詳細はここでは書かないけど
なんか「向かってる」って感覚
久しぶりに実感してわくわくしてます♪

最近商店街や交流会のメンバーで
夢についてよく話すんですよね

そして、今周りにいる人たちは
それを夢で終わらせないで一個ずつ
実現していってるんですよね

そう思うとほんと恵まれた環境にいるなぁーって
思います

そして、この１０年でなにより成長したのは
聚鳳

それは、もちろん
あなたがいてくれたからです

多くのお客様に支えられて
今日があることにあらためて感謝します
ありがとうございます(*´▽｀*)

次の１０年
いったいどうなっていくんでしょうね♪

あなたの次の１０年
一緒に想像して冒険していきましょうね

それでは、いきますよぉ

今日も一日。
はりきっていきましょうーーーーー！！！

P.S
こんな感じで早朝６時から１５分で
今日一日を前向きに過ごせるようになる
ラジオ感覚で聞けるライブセミナー
興味あります？

僕も参加しています
月２，２００円
初月無料

興味ある人お繋ぎしますーー

P.P.S
特別な日のための
特別なコース料理できました♪
詳細はお店のパンフレット
または食べログ聚鳳でみてねーーー
https://tabelog.com/hyogo/A2801/A280103/28010336/party/

おはようございます、中阪です

花見はいきましたか？
今絶好調まっさかりですね

公園も川沿いも桜が満開！
やっぱり桜を見ると一番春を実感するかなーー

今日はね、何を紹介しようかなーって
思ってたんですけど

意外とまだ試したことないって方がいるので
今日は聚鳳の「おススメコース」について
あなたとシェアしますね

おススメコースができたのは
コロナ以降で
ようやく人も戻ってきて

でもまだ大皿でみんなで食べるのには
抵抗がある、そんな時期でした

コース料理頼むのにも
ひとりひとり別にしてほしい

そんな要望がけっこうあって
まぁ、、、大変な時期でした
器もまたそれに見合ったものをたくさん発注したりとか
洗い物も場所もかさばる

あんな時期だったらしょうがないんですけどね
それでね、だったらいっそのこと
ひとりずつで楽しめる少人数のコースを
作っちゃえばいいんだと

みんなで色々考えて作り上げたのが
このおススメコース

その中でも目玉はやっぱ春巻き

YouTubeで750万回再生されてから
そうでなくてもよく出るのに

これを多くの人に知ってもらおう
楽しんでもらおうと
かなり手間のかかるメニューで
ほんまはやりたくないけど
入れました(笑)

じゅあ、その全貌を見ていきますね

まず、蒸し鶏が来るでしょ
それから、餃子
どっちも少量なのでぺろりといっちゃいます


それからメイン
まずは先ほども言った　
春巻きが２切れ
酢豚
そしてエビチリかエビマヨか選べます



次に
焼きそばか焼き飯か選べます

そして最後に杏仁プリンとジャスミン茶



少量ずつ
これだけ色んなメニューが
ひとりひとりそれぞれ目の前に運ばれます

今の時期だと
異動や新入社員の歓迎会、送別会
ちょっとセレブなランチ会として

そしてなにより多いのは
2人から3人で集まってお話と食事を楽しみたい時

「おススメコース」を頼んで
エビチリかエビマヨ
焼きそばか焼き飯を選んだら

あとは料理が順番にはこばれてくるので
あなたはおしゃべりと空間を楽しむだけでいい


そしてお会計したら
けっこうみんなびっくりするんですが

ひとり税込み２，２００円です
「安！」ってレジ前で言ってくれてるのを聞いて

にやり(´▽｀*)

予約もいらないので
席についたその時に
（あーーーー、今日ちょっと時間あるし
自分チャージしとこっかなー）っておもったら

その時がオススメコースのチャンスですよ(笑)


今日はそんな
少人数でちょっとセレブな
聚鳳のおススメコースをご紹介しましたーーーー


それでは、いきますよぉ
今日も一日。

はりきっていきましょうーーーーー！！！

P.S
実際に利用したお客様の声は
この動画の後半にありますよー（32:00くらい）