神戸 春日野道で中華料理をやってます。親子2代、この地に店をかまえて40年。地域に愛されるお店をめざして今日もがんばってます。
昨日とても嬉しいことがありました
食べログを見たと予約くださったお客様がいたんです
それもこちらが提案する
「幹事さん安心、楽ちんの￥５，０００飲み込み、税込コース」
をオーダーくださいました
近頃、少しずつですが
やってきたいろんな取り組みが
実を結びはじめている実感があります
フェイスブックを見て
蒸し鶏をまるごと一匹ご注文いただいたり
ブログを見てそこで紹介した
シェリー酒や辛子味噌ラーメンを
楽しんでいただいたり
食べログを見て
予約を入れていただいたり
チラシを見て
メルマガ会員に登録していただいたり
いろんな取り組みが実を結ぶ
よりお客様に
聚鳳ってこんなところ
っていうのが伝わって
うちのお店を気に入ってくれるお客様に
めぐり逢えて
また足を運んでもらえる
もうそれが最高に嬉しいんです
またがんばろうって思います＾＾
今日は台風であいにくの雨ですが
どんなお客様に会えるか楽しみです
さあ、今日もはりきってまいりましょう～～♪
明日休みます。来週お盆期間休まずに営業します。よろしくお願いします^o^
出すぎて冷ますのが追い付かない
当店人気のしっとり蒸し鶏です
よく冷まさないと柔らか過ぎて
切りにくいのですが
食べるにはこれ
めちゃしっとりして
味があってサイコーです♪
この頃は追い付かないので
２羽一度に作ってます
おはようございます＾＾
あなたの食卓の味方、中阪 文雄です
先日こんなことがありました
お店の表に立っていると
ご年配の方が声をかけてきたのです
「ちょっとお伺いしますが、チャーハンってオタクのお店にありますか」
私「はい、ありますよ～」
「あの～、チャーハンってべちゃべちゃなものなんですか？」
！？
私「いえいえ、パラっとしてどちらかと言うとしっとりしてますよ」
「よかった。
いえね、こないだ食べにいったお店で出てきたチャーハンが
油いっぱいでべちゃっとしてて
お店の人に聞いたらこんなもんだと言われたんです」
私「そんなことがあったんですね、
うちのチャーハンはそんなことないので
一度試してみてください。
半分の焼き飯も￥３１０でありますよ＾＾」
そういうとその方は、
その足でお店の中に入ってきてくださいました
そしてチャーハンを食べて
「おいしかったです、ありがとう」と言って帰られました
それから週に２回は来てくれるようになってます
うちのお店のチャーハンのファンは多いです
もうかんっぜんにそれしか食べないお客さんもいます
いつもお店に入ってきて
一番ドアに近いテーブルに座ると同時に
「焼き飯して～」というお客様
たぶんメニューも見たことないです（笑）
お休みの日にはわざわざ十三から足を運んでくれる
鴨ロースと焼き飯が好きなお客様
（こちらお客様も近所で行った店はべチャッとしてて
ここのはそんなことなくておいしいと言ってくださいました）
焼き飯はほんと基礎です
鍋の温度、火力
具材、調味料を入れるタイミング、分量
鍋の扱い方
それによって味、見た目も変わってきます
家庭で作る時のワンポイント！
家のコンロの火力がないなら
■最初によく熱しておくこと
■あまり鍋をふって火から離さないこと
ゆすってヘラで混ぜてほぐしてもパラッとできますよ
大きな火力があるから
ジャカジャカ鍋を回すんであって
回す度鍋の温度は下がるので
我慢我慢です
でもそんなの関係なし鍋ふりたいんやぁ～ってときは
もうふっちゃってください
それも楽しさです♪
極力まわりに飛び散らないように～＾＾
それでは今日もはりきってまいりましょう～！
おはようございます、中阪文雄です
いやぁ～～、毎日暑い！！
カァ～～～っといきたいですね！！！！
そんなくそ暑い毎日を快適に過ごしていただくために
聚鳳ではお客様応援キャンペーンを開催します！！
内容はといいますと
この
ビール好きはやっぱり選んでます
純度１００％キリンのラガービール生！！
これに当店イチオシ！の
蒸し鶏ハーフ！（これの半分くらい）
それにギョーザ！！
これで￥９８０！！
あ～いっちゃったやっちゃった
そんなわけで
８月末まで
やります
そのかわり！
いっぱい飲んでおおいに楽しんでください＾＾
前菜ランキング２位の
カモロース
プラスギョーザ
のセットも同時開催
値段も同じく￥９８０
この機会にぜひ！
うちの自慢料理を堪能してください＾＾
では最後にもう一度ドン
チャオ
