焼きそばが名物になった瞬間

2026年2月8日

おはようございます、中阪です
今日からメニュー紹介マラソンするわけなんですが
トップバッター誰にしようかって考えたら

やっぱりこの人ですよね！
僕にとって特別な存在の
焼きそば！

ただね、僕が自信をもって
これを推していこう！と決めれたのは
こんな後押しがあったからなんです

「やきそば最高」

お客様から取ったアンケートの中に
短く書かれた一言

こんな風に思っててくれたんや！
ちょうどその時は父がなくなって

これからどうしていこう
ほんまにやっていけるんやろうか？
そんな風に悩んでた時でした

だからこの一言には
ほんと勇気をもらったし
希望をもらいました

それであらためて
僕が一番自信を持って
おすすめできるのはこれだ！

ってなったんです

ただ、一つ問題があって
この焼きそば

生麺を使うので扱いも難しいのと
ひとつひとつは単純作業だけど
工程が多くて時間がかかる

いっぺんに作れるのは３つまで

一気に注文されると
その時は一人で料理してたし
さばききれるのか心配でした
お客様に迷惑がかかるかもしれない

それで、今でも忘れない
一度だけ、日替わりランチに
焼きそばをしたんです

案の定、どんどんオーダー通る
やきそば、やきそば、やきそば二つ、三つ

ピークの時間帯にさばききれるか
その挑戦でもありました

もうひとつやってみてわかったことは
うちのお客さんは遅れても
にこにこして待ってくれてたこと
見守られてるなって感じられたこと

そんでその日が終わって決めたんです
よし、この焼きそばをうちの名物にしよう
だって誰がどう言おうと
僕にとってこれが一番自信もてるメニューなんだから！

あれから１０年以上たって
ほんとたくさんのお客様から口コミをいただけました



聚鳳のやきそばは
生麺をつかってとろっとなったタレ
醤油とごま油のやけた香り
そして野菜たっぷり、ボリュームたっぷり
シンプルなんだけど家庭では再現できない味

そこには４０年以上愚直に守り続けた
工程のひとつひとつに意味と秘訣があります

どう？朝からお腹すいてきた？(笑)
うん！今日も健康♪

それでは、いきますよぉ
今日も一日！
はりきっていきましょうーーーー！！！

P,S
焼きそばと僕の間には震災がからんだ
もう一つの物語があります
知りたい人はこちらから↓
https://lp2.syu-hou.com/omoinokomotta/

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