お店のできごと

おはようございます、中阪です

 

ここ2，3日めちゃめちゃ寒いですよねー！
僕も末端冷え性なんで
手足の指先がもう氷みたいに冷たいです

 

さっきとりあえず手をお湯につけて
ほーーーーーーーっとします

 

でないとタイピングもできないんだよね
とは言え、もうすぐ2月も終わり

 

3月に入ると徐々にあたたかくなってきて
春～～～～♪も
もうすぐそこですね

 

そんなわけで聚鳳でも
季節限定メニューの衣替えが
行われますよ

 

冬限定の特別メニュー
ぷるんっとした大粒の牡蠣を
使った冬のスペシャルメニューは
定休日を除くとあと7日で終了しちゃいます

 

どんなメニューだったか忘れちゃったという
あなたのために
ちょっとおさらいしときましょう

 

ひとつ目は
１つはちょっとめずらしい
牡蠣の宮保（クンポー）炒め

 

「宮保炒め」はあるお客様の声からはじまりました
昔横浜で食べた牡蠣のコンポー炒めを
ここで食べてみたい

 

そうして色々と調べた末
しんちゃんの秘密のレシピから
それを発見しました。

 

それから試行錯誤を繰り返し
今の宮保炒めにたどり着きました

 

さっくりした薄い衣
中からは海のミルクがじゅわ
甘酸っぱいそのタレは
牡蠣のおいしさを引き立たせます
少し贅沢な高級中華

 

DSC_0988.JPG
広島産大粒牡蠣の宮保炒め　１５００－（税込み１，６５０-）

 

そして、もう一つ
実はこの海鮮あげそばは副産物
「牡蠣の宮保炒め」を研究開発するのに
いい牡蠣が必要だったから仕入れたものです

 

それで、せっかくこんなぷりぷりの牡蠣があるんだから
もって手軽にこの牡蠣を楽しんでもらおうと
揚げそばに牡蠣を入れて食べてみたら、、、

 

これがうまい

 

それでこれもメニューにしちゃおうというのが
そもそもの始まりなんです

 

広島産で、おっきくて熱を加えても
きゅーーーっと縮まらない
ぷりっぷりの牡蠣

 

そのエキスがしみ込んだあんかけ
それをシャキシャキのニラとモヤシで
手早く炒め合わせます

 

そしてそれを揚げたて香ばしい
揚げそばの上に

 

とろり

 

とかけるんです

 

揚げそばの山の上を
つつーーっところころ転がりおちる牡蠣を
お山のてっぺんにチョコンと
座り直してあげてと

 

あなたの元に運びます

 

お箸で上から軽く押さえると
あげそばがパリパリパリを音を立てます

 

牡蠣、ニラモヤシ、あげそばを
お口の中に入れてみてください

 

パリパリ、ポリポリ
しゃき、しゃき
ぷるん

 

色んな食感がお口のなかに広がります

 

少し時間が経つにつれ
あげそばに牡蠣のうまみたっぷりのあんかけが
しみ込んでクタっとなってきます

 

それもまた違った食感が楽しめて
２度おいしい

 

そんな牡蠣とニラの海鮮揚げそば
冬の季節限定メニュー
23736353_2017632485179439_7372439779424234190_o.jpg
牡蠣とニラの海鮮揚げそば
１，０００－（税込み１，１００－）

 

この２つは
あと一週間で食べれなくなりますよ
  • 気にはなってたけどまだ食べてないんだよね
  • 一度でいいから食べてみたかったなぁ
  • もう終わっっちゃうの！？もっと食べたかった！
今そう思ったあなたは
２月中に聚鳳に来てくださいねー
もちろん、テイクアウトもできますよ♪
それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーー！！！！！

 

お店のできごと

「あ、見て見て、こんなのあるんだ
今度これにしよー」

 

おはようございます、中阪です

 

YOUTUBEの動画がアップされてから
新しいお客様が聚鳳に来てくれることが増えました

 

通る注文で大体分かります＾＾
まず、ぜったい春巻きでしょー
あとは酢豚、焼きそば、餃子

 

この辺りを単品で注文するのは
YOUTUBEを見て来てくれた方が多いです

 

ここが常連のお客様と違うところ

 

なぜなら
初めて来てくれたお客様は
これらを網羅する
お得で便利なコースの存在をまだ知らないから

 

そう、あなたならもう
言わなくてもご存じですよね
ファミリーコース
ファミリーコース

 

よく慣れた家族連れのお客様だと

 

これに合わせてお好みで

 

蒸し鶏～
エビマヨ追加～

 

あと最近だと
くらげ酢（小）が定番になってるという方も
多いかな

 

そんでもって強者になると
デザートは
イモアメ、ゴマ団子3種盛り
そして、一人に一個ずつの
マイ杏仁プリン(笑)

 

このコースは大体、
３～5人の一家族にちょうどいい設定なんだけど

 

２、３家族集まったり
親戚やおじいちゃん、おばあちゃんも一緒だと
ファミリーコース２個！

 

選べる一品はたとえば
１個は酢豚、１個は麻婆豆腐で
って方も多いです

 

あとは二人で来て
ファミリーコースを食べる人も
実はけっこういるんですよ

 

もし、食べきれなければ
持ち帰りすることもできるから安心だし

 

そんなファミリーコースの魅力を紹介した記事は
こちらからたくさん見れますよ↓↓↓

 

詳しいセット内容は「ミミタコ」だろうし
至るところに載ってるので
ここでは割愛します(笑)

 

そんなわけでもし、あなたがこの存在をまだ知らなくて
損しちゃうといけないから
今日はしっかりと伝えときました

 

それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーー！！！！！

 

お店のできごと

おはようございます、中阪です

突然ですが、プロレスは好きですか？

だったらおそらく
このマスクが誰なのか
すぐにわかると思います

 

昨日、聚鳳に突如
あの有名なマスクマンが現れました！

 

。。。
。。
大丈夫です、僕です(笑)
「な～～んだ」って声が聞こえてきそうだけど

 

いえね、うちの常連のお客様で
新日本プロレス大ファンの方がいらっしゃって

 

いつも色々と面白い話を
聞かせてくれるんですよ

 

それで昨日はなんと
実際のマスクがどんなものなのか
体験させてもらいました。

 

マスクの中には
「靴のベロ」みたいなのがついてて
ちゃんとそれを後頭部にあてがって

 

そしてあごの部分を持って
きゅっと下にっ引くと。。。

 

はい、
中阪・デスペラードの出来上がり(笑)

 

思ったよりもずっと
視界も良好で
あ～～～、マスクマンの見る景色って
こんななんだ～って
なんだかわくわくしちゃいました

 

Tさん、貴重な体験をありがとうございました

 

ついでにもう１ポーズ(笑)

 

ノリノリやん。。。

 

マスクっていいですよね
一瞬でその人になり切ることができます

 

僕らも毎日いろんなマスクをかぶっていますよね
たとえば

 

恋人としてのマスク
父親としてのマスク
ミュージシャンとしてのマスク
調理人としてのマスク
友人としてのマスク
経営者としてのマスク
テニスプレーヤーとしてのマスク

 

中身は同じでも
色々と使い分けてますよね

 

でも、このマスク
定期的にメンテナンスしてますか？

 

最初は朗らかだったマスクが
いつのまにか般若の面になってませんか？

 

このマスクは
自分が意識することで変えれます

 

あなたはどんなマスクをかぶって
どんな風に人から見られたいですか？
どんな風に接して欲しいですか？

 

かぶったマスク次第で
じっさいの中身も
周りの環境も
収入や人間関係にも
影響を与えます

 

だったら朝起きて
鏡を見て
今日はこのマスクをかぶってみる

 

自分で選べるとしたら
今日はどんなマスクで
一日を過ごしたいですか？

 

それでは、今日も一日。

はりきっていきましょうーーー！！！！！

 

先月の人気記事TOP５

お店のできごと

「うそ！？まだ7時？」

 

おはようございます、中阪です
この3連休あなたはどう過ごしましたか？
楽しい時間、過ごせましたか？

 

僕はね、ぶっちぎりに
仕事してましたよ(笑)

 

ほんと、この3連休も
た～～くさんのお客様に来ていただいて
僕たちも元気もらいました

 

いつもありがとうございます＾＾

 

昨日の夜もね
開けてからあれよあれよという間に
席が埋まってしまって

 

ふぅ～～～、今日もよく働いた！
落ち着いたし、ぼちぼち片付けかな～

 

って時計見たらまだ7時！！
めちゃめちゃ充実した時間を
過ごすことができました(笑)

 

土曜日だったかな
今度は１０００キロ離れた宮城県から
車を運転して
聚鳳に来てくれたお客様がいました

 

ほんと、ありがたいことですよね

 

それでね、
いやぁーーー今日もよく働いた！と
お家に帰ってみると

 

サプライズがありました

 

これ、僕が仕事行ってる間に娘が
こんなドールハウス作ってた！

 

大量に段ボール持って帰ってきたのは
こういう事だったのかぁ
ネコちゃんの家だそうです

 

なんだかすごくアジアンテイストなのは
誰の影響？(笑)

 

あ、ちなみに今
セブンイレブンでアジアンフェアやってるんですよね

 

全種類制覇しちゃる！と
ひそかにもくろんでいる僕なのです

 

僕もねーー
この3連休に
インコ（？）完成させたんだけど
影薄くなってしまった(笑)

 

それでも、こういうモノづくりしてる時間って
ささいな悩みや葛藤、ストレスからも解放されて
没頭して楽しめるので好きです

 

娘と過ごす大切な時間でもありますしね

 

もし、頭の中で
ぐるぐるといつまでも巣くう
イヤな感情や悲しみ、悩みを抱えてるなら

 

それを締め出す方法はあります

 

それは、なんでもいいので
目標を持って
それに突き進むこと

 

僕はこれが最良の薬だと思ってます

 

なにもしないで
考え込む時間ってのは
真空状態でネガティブな感情が
入り込むスキを狙ってます

 

だから、楽しくって
熱中できるものを先回りして
その隙間に埋めてやるんです

 

だって自分の今日という時間
ムダに悩んでたら
もったいないだけじゃないですか

 

その間もどんどん
過ぎていっちゃってるわけだし

 

そんなわけで今日は聚鳳
お休みいただいてます

 

今日もハット神戸走り～～の
ハーブ園登り～～の
テニスレッスン受け～～のして

 

気力と体力のチャージを
してきます♪

 

そんでもって
また明日からも
がんばりますよぉ～～～

 

今日はちょっと曇り空
肌寒いから
あなたもあったかくしていてくださいね

 

体にも、心にも
栄養を

 

それでは、今日も一日。
はりきっていきましょうーーー！！！！！

 

お店のできごと

おはようございます、中阪です

 

今、朝ゴーヤチャンプルー作り終わって
これを書いてます(笑)

 

娘がめずらしくゴーヤ食べたいというので
昨日見つけて買ってきました

 

ちょどスパムがあって
どうやって食べようか迷ってたので
ちょうどよかった

 

初ゴーヤを食べた感想は、、、
思ったより苦かったようです＾＾

 

まあ、何事も経験、経験

 

残りを今食べながらこれ書いてるんだけど
これ、、、ビール欲しいよね(笑)
わかる？

 

いや、いかんいかん、
朝からそれはあかん

 

おお、そうだ
ビールで思い出した

 

あなたに伝えないといけないことがあったんだ、、、

 

「え？単品で食べれるなんて知らなかった」
そう教えてくれたのはうちの常連のTさん

 

先日「からあげ弁当」を
お持ち帰りしてくれた時のこと

 

添えについてる「きゅうり酢」を
えらく気に入ってくれて

 

「これが、、ええねん。
これが食べたいからお弁当にしてるようなもん」
そう言ってくれました

 

それでね、話をしてるうちに
このきゅうり酢

 

実は単品でも販売してること
あなたはご存じでしたか？

 

これもまた手間ひまがかかってるメニューなので
メニュー表の片隅に
ひっそりと載せてるんですが

 

その結果
めちゃめちゃ常連さんのTさんでさえ
「好きでもっと食べたい！」って思ってるのに
注文できなかった

 

これってとっても
もったいないことですよね

 

それで、ちょっと待てよ、、
Tさんでさえ知らないのなら

 

他にも「知らなかった」というお客様が
いるに違いない！
これはちゃんとお伝えしておかないと！
そう思ったんです。
聚鳳のきゅうり酢は

 

きゅうりに酢がよく染み込むように
蛇腹の飾り切りをするところから
始まります

 

それから塩をふってしっかりと水分を抜き

 

そこに甘酸っぱくてまろやかな酸味の
自家製甘酢ダレを
とろりと流し込んで漬け込みます

 

色合いで
ニンジンの細切りをちょんと添えて
甘酢をさらに上からかけて

 

あなたの元に運びます

 

このメニュー
このように作るまでに
手間と時間はめちゃめちゃかかるのですが

 

注文を受けてからお出しするまでは
かなり早いスピードメニュー

 

なので
「とりあえず生で乾杯♪」って時に

 

蒸し鶏と並んで
「注文したらすぐに出るメニュー」に
認定しております

 

居酒屋メニューで言えば
「枝豆のようなポジション」

 

注文したらすぐに出る
そして食べきっちゃうのも一瞬

 

だけどめちゃめちゃ
手間がかかってる

 

聚鳳のきゅうり酢は

 

単品で５２０－（税込み５７０－）ですよ

 

P.S
僕がビールの口になって
我慢してる横では

 

娘が「こどもビール」で
ぷっはぁ～～～～♪してるよ、、、

 

くっはぁーーーーーー

 

それでもやっぱり
あなたが一番気になってるのは
↓これですよね？↓
あなたも聚鳳ファミリーに入りませんか？
こんなメールが毎朝10時に
あなたの携帯に届きますよ＾＾
プライベートなやっちまった話や
聚鳳の最新情報、お役立ち情報が満載！
メルマガ会員登録はこちらから↓↓↓

お得なメルマガに登録する

会員登録をしてください。
登録完了後にお得なクーポンをプレゼントします☆

 

※パソコンのメールからはご登録いただけません
今すぐこのＱＲコードを携帯で読み取ってください

merumaga.png