お店のできごと

この日一日だけの夢の祭典
きっと忘れられない夜になりますよ＾＾

この機会をどうぞお見逃しなく～

今日も最後まで読んでいただき
ありがとうございました

黄金色に輝く液体、
これなんだと思います？

実はこれ
ニンニクのアホエンオイルを抽出中なのです

お店で焼き餃子の注文があった時
餃子のタレと一緒にお持ちします

作り方としてはいたって簡単

刻んだニンニクにオリーブオイルを混ぜて
９０度を超えないように湯煎して温めます

するとニンニクに含まれるアリシンが
美肌、記憶力アップの効果のある
アホエンに変化して
オイルに溶け出してくるんです

あとはザルでこせば
黄金に輝くアホエンオイルの完成です♪

オイルは植物性のものならなんだって構いません
安価なものならサラダオイル
贅沢にするならえごま油などもいいです

用はドレッシングに使う
そのまま食べれるオイルを使うこと
それぞれの家庭に合ったもので
作るのが一番ですね＾＾

少し難しい話をすると
【多価不飽和脂肪酸】を持つものですね

（調理師免許を取るときに勉強した
参考書から一部抜粋してます
興味のある方、ご覧ください）

この油は脂肪としてお腹につくのではなく
それどころかダイエットにもいい優れものです

ＤＨＡやＥＰＡもこれに含まれます
もうひとつ、特筆すべき効果があります、

それは・・・

記憶力アップに恐るべき効果があるんです！
私もこれ、お昼のまかないの時に
いろんなものにかけて摂るように心がけてます

ラーメン
辛子味噌ラーメン
チャンポン麺
チンジャオロース
焼きギョーザ

サラダにドレッシングとして
小皿にとってパンにつけて

用途としてはいろいろあります
注意するのは
１００度を超える加熱をしないこと

アホエンが消滅しちゃうので

お昼のピーク
一気にお客様がなだれ込んできて
怒涛の注文が入ります

見てください、これは昨日リアルに
ある工場のお得意様がきて
一度に通るオーダーです

うちはオーダーを読み上げるのでこんな感じです

半ラーメン４つ
ランチ３つ
五目やきめし３つ
酢豚２つ
唐揚げ
牛丼
辛子味噌
やきめし
やきそば
半ちゃん
（ラーメンと半焼き飯をまとめてくれてます）
野菜いため

どうですか？
これらを記憶して
作る順番を組み立てて
段取りしていくんです

そんな時に一役かってるのが
このアホエンオイルなんですね

ぜひおうちでもチャレンジしてみてください＾＾

今日も最後までお読みいただき
ありがとうございます