神戸 春日野道で中華料理をやってます。親子2代、この地に店をかまえて40年。地域に愛されるお店をめざして今日もがんばってます。
本日ご紹介するのは
ピータンです（皮蛋）
ピータン・・・・・・￥３６０
当店のピータンは 『青島のピータン』 にこだわって仕入れてます
いろんなピータンを食べた中で一番おいしいと思ったからです
むいてると中には発酵しすぎのものや
形のくずれたものあるのですが
ロスを見てもこのピータンは濃厚でトロリと格別です
今は形のすごいキレイなのも売ってるのですが
食べてみるとぜんぜん違いました
ピータンの別名を 『松花蛋』といいます
発酵する過程で黒い白身部分に花のような結晶ができるからです
青島のピータンには今でもそれを見ることができます
このピータンだけを
うまいうまいといって足しげく通ってくれるお客さんもいます
※ピータンのこの図柄はイメージです。
この形にしたい場合はご注文の際にお気軽にお申し付けください
本日ご紹介しますのは
牛肉炒め（￥８４０）です
牛肉炒め・・・・・・￥８４０
ほんとはチンジャオロースと格好よく漢字でいきたいところですが
この携帯の知能だと漢字が出てこないみたいです(*´Д｀)=з
糸糸←この字が
スーと入れてもウンともスーとも(・ω・)
キンシコウで出るかと思えば『禁止校』ですもんね…
そうだ
キンシコウと言えば小さい頃王子動物園によく見に行きました♪
なにより一番好きな動物でしたね、凛とした感じが
猿の中で一番カッコいいと思いませんか？
孫悟空のモデルとなったのもうなずけますよねｗ
今でこそこんな丸坊主ちゃんですが
一時髪を染めてた事がありまして
ベッカム人気の時に赤に（笑）
猿顔もあいまって
キンシコウ
とあだ名付けられてたけど
そんなに悪い気はしませんでした
？？
え？
そんなのどうでもいい？
牛肉炒めはどうした？
ですよねｗ
牛肉炒めですね、当店の牛肉炒めは甘めです
ですので お子様に大人気 です
タマネギの甘さを生かして
それを最後強い火力で
ジャッ ジャッと紅焼することで
なんともおいしそ～～なテカリ
がでてきます
私の好きな食べ方は
以前にもまかないで紹介しましたが
オンザライスで卵の黄身をトッピングは
最高にンマイですよ♪
（秋の期間限定メニューに
スペシャル牛丼として商品化しました
今でも裏メニューとして注文されるお客様もいます
）
最後までお付き合いいただきありがとうございました＾＾
本日ご紹介しますのは
鶏の唐揚げです
当店の唐揚げは
身が固くなるので一度揚げして作り置きしたりせず
注文をお聞きした都度、じっくりと揚げております
ですので外はサクッ 中はジューシーな唐揚げです
一人前には７切れ入ってます。これだけでもけっこうなボリュームですが
昼定食（￥８５０）夜定食（￥９００）もございます
洋カラシと酢醤油、
もしくはお皿につけております山椒塩でお召し上がり下さいo(^-^)o
又、当店の唐揚げはニンニクを使用しておりません
ニンニクをご希望の方は遠慮なくお申し付けください
すりおろしたニンニクを醤油に溶かして食べるのも格別ですよ(*^-^)b
この後デートの方はご注意を
当店に来たら
ぜひとも食べていたｌきたいのがこちら
蒸し鶏（￥１、０５０）です
最大の特徴は
鶏一羽を丸ごと鶏がらスープでたきあげること
鶏のスープで鶏をたく
鶏のうまみがぎゅ～～～～っと凝縮され
素材を生かしたジューシーな蒸し鶏は
きっとあなたを虜にしますよ
一羽をさばくのでどの部位が当たるかは運です(笑)
手羽、胸肉、もも肉、それぞれに特徴があり、また違った蒸し鶏が楽しめます
そして
本日ご紹介しますのは
これまたお馴染みの
酢豚（￥８４０）ですo(^-^)o
こちらも昼（￥９００）、夜（￥９５０）とも定食がありますよ
以前は昼のみでしたが、要望が多かったのでメニューに加わりました♪
