こんばんわ＾＾
おいしさ伝道師 中阪です
今日はメニューの紹介ではないのです
まかないの紹介です（笑）
お店で牛肉を扱う料理って意外と少なくて
牛肉炒め（チンジャオロース）
牛肉野菜
カレーチャンポンメンの３つ
なんで仕入れてる牛肉が余ることが
たまにあります
お客様にお出しするのを新しいのと入れ替えに
今日はその牛肉を使ってまかないです
一人分なんですが
今日はガッツリ肉食べたいので
スタミナ焼き！
昔このご近所に大力さんという洋食屋さんがあって
そこに行くと必ずと言っていいほど
スタミナ焼きを食べてました
今日はなんか違うの食べよう！って思っても
結局スタミナ焼きが捨てがたくて同じのになるんですよね＾＾
もう辞めてしまったので、
その味を再現はできませんが
そのときを思い出してよく作ります
これです！ジャジャン
・・・・
（お昼のまかないだよね？
奥になんか見えるんですけど）
え！？やだな～
試飲ですよ シ・イ・ン
最近置き始めたシェリー酒
やっぱ自分で飲まないと
お客様にその良さを
しっかりお伝えできないでしょ～＾＾
紹興酒に負けない芳醇な香りを持つ
シェリー酒 オロロソ
日本ソムリエ会長のもと修行を積み
プロのソムリエとして大阪リーガロイヤルホテルで
輝かしい功績を残した 木村 聡仁さま
その木村さま監修のもと、ただ今シェリー酒を勉強中です
そこでこのオロロソ
肉料理との相性がよく
味噌、しっかりした味付けと合い
辛い料理とも合う
お口の中の油をサッパリさせてくれる
まてよ？このためにあるようなお酒じゃないか！
絶対に合うぞ！！
大当たりでした
紹興酒のような熟成したコクのある香り
単体でみると一見粗暴なようなこの料理も
とっても上品に生まれ変わりました
ただいまこのシェリー酒
販売強化実施中です♪
うちのしっとり絶品蒸し鶏と
さいっっっこうに合うと木村さま推薦の
マンサニーリャのラ・ゴヤ も
昨日ようやく入荷しました♪
オロロソ、
マンサニーリャ、
フィノ、
クリーム
４つのラインナップが揃いましたよ♪
ぜひ皆様
シェリー酒と中華 最高のコラボを楽しみに来てください
～シェリーの祭典 最高の夜をお約束します～
２・２２ は聚鳳の日♪
